肯尼亚咖啡豆手冲注意什么分级等级事项风味口感庄园产地区介绍

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 肯尼亚咖啡豆 > 作者:咖啡工房 2024-04-27 我要评论

肯尼亚咖啡豆风味描述处理法研磨度特点介绍

咖啡豆能在家里放多久呢?首先在购买时,你需要看清楚咖啡的烘焙生产日期不超过3周。一般来说,咖啡豆在烘焙后10-30天风味是最佳品鉴期,最长也不超过两个月,因此推荐都是一两个月内喝完。保质期一年多的,不会坏,但是香味会随着时间越来越淡流失了。
至于咖啡豆的保存,我们有偏专门的文章介绍,这里就不再赘述,有兴趣的朋友可以看看“家里的咖啡豆如何存储才能延长保鲜期”一文。
肯尼亚咖啡在业界里有种说法,叫做:咖啡超模。 
 它所以被称为咖啡超模,是因为好像它的所有都比其他的咖啡更加精致,更加强烈,给人的印象深刻。
我们通常在肯尼亚的咖啡里,可以尝到黑醋栗,强强的柚子蜜里夹杂着柠檬清酸,还有像梳打水里的气泡刺激着味蕾的酸爽,在这些“经典”的肯尼亚味谱里,每一杯咖啡都是甜甜的,而且口感非常丝滑
肯尼亚咖啡的特色是鲜明的水果香和果酸,喝起来有一种黑莓的味道,浓郁的口感中还有一点酒香。肯尼亚咖啡在浅焙时明亮的果香及果酸。其中知名的肯尼亚AA颗粒饱满,口感丰富浓郁,颇受世人好评。肯尼亚咖啡多栽种于肯尼亚山附近的坡地,海拔约1500米-2100米,此高度适合咖啡豆发展风味,因山区温度较低,成长较慢,咖啡豆的芳香成分得到充分发展,果酸味更为明显,质地也较硬。肯尼亚咖啡都是阿拉比卡种,主要采用水洗处理。肯尼亚咖啡树一年可以开花两次。大多数咖啡树都是在漫长的雨季后的3月和4月开花,收获的季节要从每年的10月一直持续到年底。也有一些咖啡树在10月或11月开花,第二年的7月收获。肯尼亚咖啡一直是手工采摘,农民们只收获红色的成熟咖啡果,每棵树大概每10天左右就要进行一轮重新采摘

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2016-10-21 13:42:04

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