布吉苏 Bugisu AA(只占全国总产量的4%)
布吉苏 Bugisu A
瓦戈 Wugar A (以上均属于水洗式处理)
以及少量的日晒豆
珠戈 Drugar
布吉苏 Bugisu AA
其中AA表示咖啡的等级,代表该国的最高等级。
布吉苏 Bugisu 生长在乌干达东部Mt.Elgon的坡地上。口感较厚实酸度低,带有独特的生木瓜味与其他东非咖啡截然不同,更接近印尼的爪哇咖啡。
非洲是咖啡的两大品种Arabica和Robusta的故乡,而位于非洲东部的享有“高原水乡“和”东非明珠“之美称的乌干达则被许多人信奉为Robusta的发源地。
乌干达是世界上少数几个可以同时种植Arabica和Robusta的国家之一,具有适宜咖啡生长的环境和气候。乌干达地处海拔900-2000米之间,常年气温保持在15℃-28℃。
咖啡的特点,口感上温和质朴,具有一种木瓜的风味。
干香气(1-5):3.2
湿香气(1-5):3.4
酸度(明亮度)(1-10):8
味道(层次感)(1-10):8.5
口感(醇厚度)(1-5):4
余味(残留度)(1-10):8.1
平衡性(1-5):0
基础分(50):50
总分(最大100):85.2
强度/主要属性:中等强度/油脂含量高,质朴温和
建议烘焙程度:full city或full city+
对比:一款独特的非洲咖啡,与印尼咖啡非常类似
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2016-10-27 15:17:19