巴拿马哈特曼蜜处理咖啡风味描述口感品质特点研磨刻度介绍中国咖啡网

巴拿马哈特曼蜜处理咖啡风味描述口感品质特点研磨刻度介绍

巴拿马哈特曼蜜处理咖啡风味描述口感品质特点研磨刻度介绍

来到位于巴拿马的哈特曼庄园，我们看到人们在这里种植咖啡始终遵循着绿色环保的要求，农场的堆肥都是由果肉和樱桃的外皮制成的。好奇这样的环境下究竟会孕育出怎样的咖啡口感便迫不及待的冲了杯哈特曼，ta风味纯净，调性甜美明亮，有着浓厚的蜜香风味，还带有核果的甜香味，口腔里的每一寸都有香醇的牛奶巧克力味道，哪怕冷下来也依然好喝……

除了当地优越的气候条件，精心的培育和严格的采摘挑选，ta完美的口感还来源于特殊的处理方式——蜜处理。其意指带着黏膜进行日晒干燥的生豆制成过程。它让咖啡都保留了水洗处理的干净，又因为咖啡豆去掉外层的果肉之后，会有层黏稠状的胶状物，故同时增加了甜度与焦糖口感。

第一批蜜处理哈特曼已通关入库，除预定及测试专用外，留仓库存约8袋，如果你偏爱醇厚、甜蜜，我们推荐这支哈特曼蜜处理的豆子，体验口腔里的焦甜风暴。

巴拿马哈特曼庄园

产区: 沃肯

品种: 卡杜艾

海拔 :1260-1500 米

处理法: 蜜处理

风味: 蜜糖, 牛奶巧克力, 核果

卡杜艾是一种卡杜拉和Mondu Novo人工杂交的咖啡品种。卡杜艾有比较好的抗自然灾害的能力，特别是抗风抗雨。

卡杜艾树种比较低矮，相对其他咖啡树，卡杜艾的果实长的更结实，不易采摘。果实既有红色也有黄色。到目前为止，还没有发现，黄色果实比红色果实好的味道。反倒有些人在杯测中发现，有些黄色果实处理出的咖啡虽然酸度不错，但是咖啡口感的干净程度比红色果实的要差

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2016-10-28 14:59:34