墨西哥恰帕斯州的一位咖啡农场主不久前接受加州大学研究者艾丽莎·弗兰克的采访时谈到了气候的剧烈变化。过去，当地一般只有温和的细雨，现在却频繁下暴雨，导致咖啡树遭遇洪涝。
这些问题绝非只局限于墨西哥。在南美、亚洲和非洲，由于全球变暖导致的干旱、暴雨和病虫害正在导致咖啡植株枯萎，产量减少。一整年的咖啡收获可能取决于短短几天的花期，这个时候的植株在极端天气面前特别脆弱。
澳大利亚气候研究所在一次新闻发布会上表示，如果没有行之有效的行动来改变这一现象，在近几十年里咖啡产地将减半。到2080年野生咖啡将面临灭绝的潜在危险。
星巴克和Lavazza等公司以及国际咖啡组织已经公开承认气候风险的严重程度,”康纳说。“消费者可能面临供应短缺,影响风味和香味,和不断上涨的价格。”
咖啡将变成近乎奢侈的商品。根据预测，到2050年，咖啡的价格可能上涨约25%。随着技术进步和产量的持续增加，其他的作物变得越来越廉价，这个价格的上涨将特别的突出。因此，如果考虑到这一点，咖啡价格的涨幅实际超过50%。
在此情况下，咖啡农将很难有收益。在经过多年的挣扎后，他们很多可能会选择种植产量更稳定的作物。考虑到巨大的利益，肯定有人会想方设法弄到供不应求的咖啡——这可能意味着付出巨大的环境代价。
据估计总共有至少2500万人从事和咖啡相关的职业，虽然很多农民天天收看电视天气预报，尽一切可能应对即将到来的暴雨，但他们依然感到无助。或许2500万人的生计只能取决于科学家们能否找到一种保护脆弱的咖啡植株和浆果的办法了
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2016-11-09 09:51:04
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