咖啡市场新大陆：这里钱多、事儿少、人年轻？
来源：中国咖啡网
作者：咖啡工房
2026-08-30
网友点评
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校园咖啡馆，有什么不同？
——选址
进店就忙里忙外的杨振，最初开咖啡馆源于一份情怀，“多年漂泊之后想要在这里找到一片栖息地”。
第一家咖啡馆开业一年，他已经开始筹备第二家了。
选址在学校，杨振表示并不担心学生的消费能力。
“现在的学生都是95后独生子女，比我们上学的时候要有钱，越来越多的平台和开放性的环境下赚钱的渠道很多，而且现在的家长都会尽力给孩子提供更好的条件，不希望比别人差”。学校客流具有稳定性，人口密集、文化素质较高、对品位格调有一定追求；与之相比，商圈虽然人流量很大，但是质量和消费力都更加地不可控。
当然，也并不是每所高校都适合，选址初期杨振考察了整个大学城各高校的状况，比较后才选了一个学校的商业街二楼，二楼比一楼租金便宜一半。
“这个学校人数多，相比较学生消费能力不错，关键是商业街系统成熟，学校消费场所集中并且齐全，学校管理也很规范。”
在计划开第二家店的时候，杨振又有了新思路，选在了一所贵族学校，除了学生消费能力高外，这所学校所处位置相对偏僻，资源具有一定的稀缺性。
——客单价
与杨振的精心准备不同，袁宁的400多平咖啡馆开得有点偶然。▲是的，两层400多平。
几年前，袁宁回到大学母校，看到湖边正在修建的一座漂亮的两层小洋房，经不住朋友间几句起哄就租了下来，考虑之后，开了一家咖啡馆。
可是这么大的面积，什么样的客单价才能卖出来一个不错的坪效呢？袁宁处理得很巧妙。
他在菜单上定出了三个价位：社会价/学生价/会员价，学生价在18元左右，会员价比学生价低2~5元不等。
办理会员的方式也很简单，28元入会员，领取一枚刻有咖啡馆logo的戒指，视为与学生的一个信物，简单而又浪漫。
——宣传
采访中，两个店主都对自己咖啡馆在校内的的知名度信心满满，“学校里几乎没有人不知道”。
咖啡馆的宣传，袁宁在装修时期就开始了，以为咖啡馆征集名字为契机，在学校贴吧、微博、微信进行推广。
“平时有活动就这么发布，从开店以来，我连一张传单都没印过，但是现在的年轻人玩QQ的占多数，我不太擅长这个，一直还在学习”。
杨振的选址优势在宣传上也有所体现，咖啡馆位于学校商业街，学生流量很大，位置又很显眼，几乎不用做什么宣传，一看便知道了。
另外，学校圈子固定，且客群较为集中，环境内封闭外开放的特征也很利于信息的传播。
——引导性
年轻人是饮品的消费主力。将咖啡馆开在高校，得以提前在年轻消费者心中植入品牌，所以不乏一些连锁品牌进入高校。
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2016-11-09 09:58:37
