咖啡机蒸汽管出了一段水之后,就没反应了,咖啡机除垢键不再闪烁,而是长亮,此时,我们需要做的就是静静的等候,直到下次出水,两次出水之间的间隔较长,千万需要耐心等待。蒸汽管道出了几次水之后,就会出现缺水灯亮起(至于需要出几次水,缺水灯才会亮起,取决于您开始除垢前的水箱里所加的水量多少来决定的)
另一种能产生比1.5 个大气压 更大压力的方式是利用压缩空气。例如:Milanes collector Ambrogio Fumagalli 里的一台家用咖啡机就是利用空气帮浦加压于调煮咖啡的热水上(二次大战期间)。1938年,Francesco IIIy制造了‘llletta’咖啡机,这是一台利用压缩空气原理的大型商业性咖啡机。在第二次世界大战前当咖啡机上的横杆提起时,将水注入原本被活塞占据的空间,压下横杆,活塞上的压力会将水平均注入滤器里的咖啡粉,这表示热水可以在尚未沸腾时就可以冲煮咖啡,而不致烫坏咖啡粉。在同一时期,米兰一家咖啡馆的老板Achille Gaggia 也利用了类似的方法酿造咖啡。这方法逐渐为其他咖啡机的生产厂商所采用,因此这种新式咖啡机也逐渐取代蒸气压力咖啡机。现今,仍可以在家用机器----帕 凡尼(La Pavoni)上看见这种原理的应用

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2016-11-18 14:14:56