巴西黄波旁咖啡豆的研磨刻度品种产地口感处理法庄园介绍

巴西黄波旁咖啡豆的研磨刻度品种产地口感处理法庄园介绍
【产国】：巴西(Brazil) 【产区】：喜拉朵(Cerrado) 【庄园】：巴乌庄园(Fazenda Bau) 【品种】：黄波旁Yellow Bourbon 【等级】： NY.2 【生长海拔】：1100-1200M 【处理方式】：日晒法 Natural处理得宜的日晒豆，风味丰富，甜味更佳；但日晒很容易有杂質，不容易区分未熟豆是缺点。我们在选豆时，通常会在大批量下單前，先小量的采購和品尝，等大批貨到再小量烘豆和品尝一次，前后杯測來決定此次的豆子是否一致水平喜拉朵(Cerrado) 是巴西黃波旁很重要的產区，也是黃波旁高品質的產区。多少咖啡农都是靠著釆咖啡豆來维持全家的生活，有的都是几代人都是种咖啡树
不同于一般的红色咖啡浆果的它， 独一无二的金黄色果肉 黄波旁Yellow Bourbon使它稀有且娇贵。 这款黄波旁Yellow Bourbon， 产自于巴西精品咖啡产区Cerrado的Fazenda Bau庄园， 属波旁Bourbon变异种，因其成熟的咖啡樱桃呈现金黄色而得名。 黄波旁一洗过去巴西咖啡豆低劣质量的印象， 成为巴西精品咖啡超凡杯Cup of Excellence(简称CoE)的常胜军。 在全球最大咖啡产区的巴西，黄波旁的产量只占不到1%， 此等珍贵稀有的黄色品种，在巴西都被冠上Amarillo的名号

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2016-11-21 14:46:36