古巴人喝咖啡文化是法国移民带入的，早期咖啡在古巴上流社会就已经盛行了，目前古巴咖啡豆大多被日本及法国市场所收购，尤其是日本。古巴咖啡分为9个等级，Crystal mountain是最高级的。甘甜爽口，香气直抵鼻腔，酸质细腻，口感圆润，粘度佳。古巴蓝山是一种带有加勒比海风情的咖啡，有香、甜细腻气味，其豆子颇为大颗，看起来卖相相当好，味道有些类似牙买加蓝山，香味充分，质感中等，酸味不强，算是特色十分均匀的豆子，纯品优质的古巴蓝山，其香气甜味、酸味、苦味平衡，口感甘甜，柔润顺口，略带酸味，为咖啡中之极品，媲美牙买加蓝山。
古巴出口的生豆，按不同的等级有不同的价格，第一优先的买主是日本、法国，然后是意大利、西班牙、德国、加拿大、瑞士和荷兰。假如不受政治气候的影响，毫无疑问古巴将成为美国和日本的咖啡重要供应地
古巴咖啡有三大品牌，其中以Cubita为代表。
古巴咖啡有三大品牌，其中以Cubita为代表。
Cubita咖啡的咖啡原豆是选自古巴高海拔地区无污染的水晶山咖啡豆，咖啡豆的颗粒全部按筛网17-19为标准严格选定，其筛选的咖啡豆颗粒大，成熟度高。Cubita咖啡豆全部是由手工采摘完成的，采用水洗式精制法，最大程度上剔除出瑕疵豆以及其他杂质，再加上资深烘焙师的精心烘焙，才难得地有了这世界上独一无二的咖啡豆。
Cubita是古巴咖啡出口的第一品牌，以其醇厚香韵的口感而著名。出口市场以日本、法国、德国、爱尔兰、加拿大、中国等国家为主。进入中国市场的cubita咖啡全部选自古巴高海拔地区无污染的水晶山咖啡豆，是典型的加勒比海系咖啡豆，经过传统水洗法制作流程精制而成
允许美国进口的货物清单中的咖啡由古巴私人生产，雀巢宣布古巴独立咖啡生产商的存在。然而，他们的人数和法律地位并不明确。雀巢公司正在努力通过非营利组织德诺瑟夫（Technoserve）与古巴咖啡的农民打交道。德诺瑟夫（Technoserve）非营利组织自1963年成立以来，帮助了发展中世界的成千上万的小企业，应该告知古巴咖啡种植者根据可持续发展的原则来生产。
但在这种情况下，其他事情正在发生，一些之前不被允许的私人的咖啡生产商，目前正在被这个国家鼓励发展。让我们希望下一步将是给古巴人一个享用高品质咖啡的机会
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2016-11-23 17:59:37
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