云南普洱咖啡豆品种价格产地区风味描述口感处理法研磨刻度

来源：中国咖啡网作者：咖啡工房 2026-08-31 网友点评

爱伲庄园把这33个新咖啡品种的样品寄到美国，请世界咖啡界泰斗、美国精品咖啡协会（SCAA）前主席、咖啡质量研究所（CQI）创始人之一泰德•林格（TedLingle）杯测，其中前五个品种的杯测成绩是84.25、84.5、84.5、85.5、87分，其中打分最高的一款品种就是瑰夏。同时，爱伲集团专门将有着50年国际杯测经验的咖啡大师JeremyWakeford从欧洲邀请来到爱伲庄园，对这33个品种进行了整体品鉴和评选，以及法国著名咖啡杯测大师BBA的杯测，其结果与泰德先生的杯测结果都高度一致。

　　“瑰夏咖啡豆的豆形与其他咖啡品种有所不同，瑰夏的豆形是长条形的，比其他豆子要大，有着非常特殊的香味。”普洱咖啡协会副会长刘标表示：近几年普洱咖啡产业发展迅速，种植在普洱的新品种越来越多，这得益于普洱特殊的高海拔、低纬度的种植环境。目前在云南大面积种植的咖啡品种是卡蒂姆，但云南种植出的卡蒂姆表现的品质却比其他国家要好。爱伲庄园有这么大的勇气，把瑰夏从巴拿马引到普洱试种成功，而且得到国外专家非常好的评价，这对整个产业的发展都是非常可喜可贺的

由于所处的地理位置和特殊的气候环境，普洱咖啡的品质一直为世界公认是比较好的咖啡，为世界著名咖啡公司所青睐。自2004年起，普洱市质量技术监督局从咖啡产业联合会抽样（全市30余家咖啡公司产品混合样）送国家农业部食品质量监督检验测试中心（成都）进行检测，历次送检BHC(六六六)、DDT均未检出，卫生指标皆优于绿色食品标准；自2006年起，雀巢公司从普洱收购的咖啡中抽样送云南出入境检验检疫局进行检测，日本“肯定列表制度”禁用和限用的农业化学品均未检出。思茅小粒种咖啡优秀的内在品质，被国际咖啡组织（ICO）认定为一类产品。雀巢咖啡公司新推出雀巢精品咖啡（Limited Edition），其原料豆即为普洱优质的思茅小粒种咖啡。而日本的达依那姆综合投资株式会社（北京吉意欧咖啡有限公司）也在日本注册了思茅小粒种咖啡。

铁毕卡（Typica ）和波邦（Bourbon）这两个经典的优质咖啡品种为云南咖啡主要栽培品种，1991年又从肯尼亚引入了卡蒂莫Catimor系列品种（抗病毒能力更强，产量更高）。属阿拉伯种（又称小粒种）的变种。由于这两个品种形态和习性相似，因而两者多混合栽培。

铁毕卡咖啡原产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，是西半球栽培最广的咖啡变种。植株较健壮，但不耐光照，在夏威夷产量较高。铁毕卡顶叶红红铜，称红顶咖啡。

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2016-12-09 14:55:08

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