在星巴克和麦当劳的大本营美国，麦咖啡目前占据了单杯咖啡市场 3.6% 的份额，星巴克的市场份额保持在 14.8%。
但在麦咖啡的加速扩张面前，不断释放出转型信号的星巴克，则显现出了更大的野心。
曾说“永远不会出售食品”的星巴克，2011 年从 logo 里去掉了 Coffee 字样。2012 年，它收购了美国连锁烘焙品牌 La Boulange，之后大量烘焙食品和三明治在星巴克门店正式开售。它甚至还试着在芝加哥、西雅图、波特兰和洛杉矶的 32 家门店推出深夜酒水——这些趋势都表明，星巴克正在从一家咖啡品牌，变得更像连锁餐馆。
受制于美国餐饮业的整体不景气，星巴克与麦当劳的业绩都并不十分好看。不过，即便星巴克今年已经连续三季度交出低于预期的成绩单，它的增速还是要快过麦当劳的。而且，得益于它从一开始就绕开了汉堡、薯条这些现在已经不太流行的非健康标签食品，它也还是显得比麦当劳更受欢迎。
但麦咖啡的竞争力则是另外一回事。除了麦当劳门店既有的渠道优势外，它比星巴克更便宜，但麦咖啡更需要考虑的，是怎么摆脱自己“油腻”的形象——这同样也是让麦当劳头疼的问题——它在今年 1 月推出了自己的咖啡豆和胶囊咖啡产品，作为强化咖啡品牌属性的一步，但最终能否奏效，还是要看年轻人会不会为此买单
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2016-12-12 10:23:14
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