小粒咖啡冲煮全攻略之虹吸壶
特点：煮出的咖啡香度好、醇度高。
对应的咖啡豆：非重度烘焙的单品咖啡豆和综合咖啡豆，例如：蓝山、哥伦比亚、巴西等。
适应人群：追求咖啡品质、不怕洗壶麻烦、富有不断探索精神的人士。
准备材料：
1）可以使用家用过滤饮水机所用的那种水或经过过滤的自来水。
2）咖啡豆／咖啡粉若干；
虹吸壶一杯咖啡的水量是110毫升（但煮完后水量会减少五分之一左右），对应的咖啡粉约15克；
如果条件具备，最好选用出厂10天内的咖啡豆，并在冲煮咖啡前将其磨成咖啡粉末；
咖啡粉的细度可参照市面所售的“特细粒”砂糖的粗细。
3）虹吸咖啡壶一套（这里使用的是Hario TCA-3型），包括：上盖、上座、下座、虹吸壶支架、过滤器、酒精灯（使用浓度为95％的工业酒精）和酒精灯防风罩．因为酒精灯的火力在使用过程中调整起来有一定困难，所以要将其调小一点儿（棉芯只要稍微漏出顶端2～3毫米即可）
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2017-01-05 15:26:51
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