煮出来后，他们会分别放到中国酒盅大小的小杯里，用托盘端上来。一般咖啡的味道有三种：无糖，少糖，多糖。在阿拉伯语里，三种口味都有专门的词：无糖叫"塞达"，少糖叫"瓦塞特"，多糖叫"齐亚德"。在煮之前他们会问你要哪种口味的。
对于不习惯这种咖啡的人来说，喝完可能一晚上睡不着。这种咖啡还有一大特点是，喜欢的人觉得浓香扑鼻，不喜欢的人觉得极苦难咽。一般到朋友家做客，一坐下，主人会问你"咖啡还是茶"，如果你要咖啡，他马上会安排女主人去煮
自从阿拉伯人发现咖啡豆以来，最初食用的方式，是将咖啡的整颗果实放入口中咀嚼，以取其汁液。后来，他们将咖啡豆从果实中取出磨碎，再与动物的脂肪混合，作为商队到远方贸易时的体力补充剂。
一般而言，烘焙程度较浅者，酸味较重，随着烘焙程度的加深，酸味会渐次消失，苦味则愈加突显。何种的烘焙程度才能孕育出最美味的咖啡呢？其实烘焙的深浅，必须依咖啡豆的种类、特征、冲泡方法、用法，最重要的是个人的喜好等条件，来决定最适当的烘焙程度。
其后与公元1000年左右，又改以生豆熬煮成汤的方法饮用。直到13世纪时，阿拉伯人才发明烘焙咖啡豆的方法，使得咖啡所特有的迷人香味， 被完全牵引出来，让咖啡不再只是单纯的提神剂，而成为世界性的饮料。
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2017-01-09 16:39:26
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