1.折滤纸：
拿出“Melitta4号滤纸”，其一边以及底部是经过机器压合的，较厚。（滤纸的选择：滤纸分大小型号，按选择的滤杯选择，还分漂白过的和原浆滤纸，这里按照自己的需要进行选择。）
先将机器压合的较厚的滤纸侧边折起并压平。
接着将机器压合的较厚的滤纸底部折起并压平。（注意：务必从反面折起）
最后将折好的滤纸放置在滤杯中。
2. 磨粉：
手摇磨豆机磨咖啡豆（咖啡粉的粗细度约砂糖粗细，且粗细较均匀。）
3. 打开随心杯开关，将滤杯置于咖啡壶上面，往随心杯内注入热水，将滤纸浇湿。之后放掉热水后，再将开关关上。
注：（浸湿滤纸的作用不但是让滤纸贴服杯壁，而且要冲走滤纸的“纸浆味”，所以请将开关打开执行浸湿滤纸动作）
（手冲咖啡的水温区间用85~93均可，但是不同水温出现的口感肯定也是差别很大的，不同的豆子不同的烘焙度需要的水温都是不同的，需要玩家们自己调整来找到自己最适合的水温。）
手冲咖啡并不是最近才有的，故事要追寻到100多年以前的德国，那时候人们都在用布料袋子过滤咖啡渣，但是布料袋子清洗很麻烦，多次用了之后残留在不带缝隙 里的咖啡渣容易破坏咖啡原本的口感，一位叫Melitta的家庭妇女发明了一个拱形底部有一个出水孔的铜质咖啡滤杯，这是世界上第一个滤泡式咖啡杯慢工出细活的手冲咖啡真正流行起来，却是由日本人引发的。
从上世纪50年代开始，日本人对手冲咖啡几乎到了如痴如迷的境地，各种材质的滤泡式、滴滤式的咖啡滤杯器具层出不穷，建立了一整套手冲式滤泡咖啡的理论和操作技术，也使得手冲咖啡这种传统方式在东方土地上生根开花，得到前所未有的蓬勃发展。滤杯，滤杯的材质有陶瓷、玻璃、铜、树脂等等，可根据个人喜好选择，滤杯有单孔、双控、三孔、多孔，也有防止阻塞的大孔杯，
一般来说，滤杯的孔越多，要求的冲水技巧越高，因此初学者最好从单孔及三孔用起
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2017-01-17 16:14:25
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们