巴西喜拉多和耶加雪菲的风味描述特点产地区口感简介中国咖啡网

巴西喜拉多和耶加雪菲的风味描述特点产地区口感简介
巴西被形象地比喻为咖啡世界的“巨人”和“君主”。那儿大约有39亿7千万棵咖啡树，小农场主们现在种植的咖啡占巴西全国总产量的75%。巴西从事咖啡生产的人数是哥伦比亚的2倍甚至3倍，而哥伦比亚是世界上第二大咖啡生产国

巴西优质咖啡 (Brazil – Top Cerrado)

香气: 香气温和清柔，整体说来给人一种高雅的印象。

味道: 如香气一般，其味道在巴西生产的咖啡中属于较温和而优雅，低酸度的咖啡，口感柔滑且均衡。

巴西世界最大的咖啡生产国，共三个主要咖啡产区，为巴布亚 (Bahia) 、小米纳斯 (Minas) 和圣保罗三个州，其中以米娜斯省里小产区最为有名，其风味极温润顺口，是巴西的顶级咖啡，好的巴西豆，有巧克力的苦甜口感，因为含有丰富的油脂，所以巴西一直是 Espresso 配方中不可或缺的要角。

2003年，美国（SCAA）特种咖啡协会和缔结的基础上，咖啡SCAA“味”类型将被晋升为专家的意见一致，并分别从以前的评价排除“品味“现在是关键。

Drima Zede（烛芒，此款耶加雪菲名字）在当地方言中是“Best Approach”的意思，根据原厂提供的资料说明，这款耶加雪菲是根据90＋多年经验所发展出的特制化产品系列。日晒古老的处理方式，很难取得纯净的风味，但是Drima Zede在90+技术支持之下，只手工挑选最成熟的咖啡樱桃果，日晒干燥过程更是费心的不停搅拌，以确保均一性。最终的成果是非常透明纯净的口感，冷热变化非常大，水果、花香、橡木桶的香气非常的迷人

研语家采用黄波旁喜拉多巴乌庄园日晒法处理，具有咖啡香味活泼，具有巧

克力，蜂蜜，坚果等风味。入口就有一股花果的淡淡香气，随之而来具有巧克力味，层次非常丰富。