报道、摄影：郑欣玲，部分图片由受访者提供
从原来属于机器化的生产线，到转个弯踏入饮食业，这样的一个大改变，做起来可不简单。
可是，现年44岁的陈保全却大胆尝试，只因为“不要让年轻的时间留白”，就这样转换了另一个跑道。
陈保全在机械领域里呆了30年，工作压力大，以致身体状况一度出现危机，养好身子后，他开始策划转换跑道的方向，并决定开设民宿咖非馆，起初的做法是由他出资，让伙伴经营，后来因为出现不同意见，于是只好全面投入，真正当起咖啡馆老板。
那时候，他面对的不只是咖啡馆必须易名，从来不谙厨艺的他，必须走入巴刹、下厨，一切如从零开始。
庆幸的是，这一路遇上许多贵人扶持他一把，包括有街坊小贩指导他怎样烹煮、友人让他和年轻班底参加咖啡课程等等，得以应付咖啡馆的运作，在短时间内重新步上轨道。
从此，其咖馆易名为“家咖啡馆”（TPC Home Cafe）。
民宿客房的设计简朴，温暖如自己的家。
研发新产品私房菜 让顾客感受回家感觉
把咖啡馆名为“家”，陈保全主要是要让大家知道，他们是一家以“家”的概念为经营目标的咖啡馆和民宿，希望顾客群能感受到回到家的感觉。
陈保全表示，家咖啡馆经营至今还未满一年，餐单上食品都还在作逐步的改善，确保所提供的餐点有足够的卖点，满足顾客的需求。
他说，除了其镇店之宝水晶菜包，是传承妈妈的手艺之外，最近他还研发了兴化手工板面，还有老字号的娘惹叻沙、烧肉盖饭等，都已变成主打餐食。
他表示，早前有一些餐单，因为连自己都觉得卖点不够而取消，所以，他和团队们都一直不断在研发新产品，用人性化的方式让顾客饱享口福。
“我们餐单的选择不多，所以我常常会想出一些私房菜，招待几乎每天到来的顾客，最重要是对方感觉到身在这里，就如在家里吃一顿住家饭那样简单温馨。”
陈保全耐心指导员工如何泡制好咖啡饮料。
策划加盟计划 供年轻人一同发展
陈保全深感创业是不容易的事，尤其是饮食业，而许多年轻人若要投身这领域，没有一定的厨艺，无法长久经营的可能性很大。
因此，他也策划了一套加盟计划，供年轻人一同发展。
他透露，本身的外甥女本来在家咖啡馆当店长，在看到对方能力许可后，已安排她当第一间分行的店长，全权由她领导新的地方。
他表示，现有的加盟计划，除了比较简单的开档口专卖家咖啡馆的面食类，也有培训计划，如果资格合适，以后可成为新分行的店长，或者要加盟连锁都是可行的，合作的方式可以洽商，最重要是让年轻人有机会发挥所长。
性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆
深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆
意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡豆新鮮烘焙性价比高，品质优秀，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者的和平台的推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ，学习更多咖啡知识
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2017-04-03 13:24:10
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们