肯尼亚麒麟雅加产区介绍 肯尼亚麒麟雅加咖啡豆特点口感

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 作者:lulu 2021-12-02 我要评论

编辑最后更新 2021年12月02日,专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)肯尼亚麒麟雅加季楚谷Kirinyaga处理厂KenyaKirinyagaGichuguABTOP柑橘、柠檬、榛果及鸡蛋花干




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  •   肯尼亚 麒麟雅加季楚谷Kirinyaga处理厂 

     

      Kenya Kirinyaga Gichugu AB TOP

     

      柑橘、柠檬、榛果及鸡蛋花干香气,啜饮

     

      时有柑橘、柠檬、香橙与奇异果,伴随著

     

      鲜明的花香,尾韵感受到蜂蜜及绿茶感,

     

      均衡甜美。

     

      咖啡档案

     

      国家

     

      产区

     

      海拔

     

      处理方式

     

      品种

     

      肯尼亚

     

      Kirinyaga

     

      约1500——1700米咖啡故事

     

      Kirinyaga 产区座落在肯尼亚山山坡上,邻近Nyeri,以味道强烈、层次丰富、口感扎实的咖啡闻名全世,与Nyeri公认为目前肯尼亚最优秀的两个产区。此区的生产者多是小型咖啡农,加入于合作社之下,而合作社则扮演统合的角色,提供水洗处理厂,咖啡农则将咖啡樱桃送往合作社的处理厂进行生豆处理。

     

      1900 年左右,英国人把咖啡传入肯尼亚。一百年下来,肯尼亚成为世界上首屈一指的精品咖啡产地。

     

      优质的肯尼亚咖啡豆普遍栽种于海拔1300 与 2100 米之间,恰位于赤道下方,以肯尼亚山及Aberdare 山麓为主。主要种植区包含:Ruiri、Thika、Kirinyaga、西肯尼亚山 (Mt. Kenya West)、Nyeri、Kiambu、Muranga

     

      1930年,由 Scott Laboratories (SL) 实验室培育的肯尼亚独特品种 SL28/SL34诞生,SL28 混有波旁、摩卡与也门的铁比卡,风味极佳,甜味、平衡感和复杂性,显著的柑橘、乌梅特色SL34与SL28风味相似,复杂多变的酸质与甜味尾韵,口感较 SL28 浓郁,也更为干净。

     

     绝大多数咖啡豆由肯尼亚咖啡局统一分级检定,然后在拍卖会场上出售,等级大分为 AA+、AA、AB 三级,以咖啡豆的粒径均匀度分级。 

 

 

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2021-11-17 15:42:33

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