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帕卡马拉，1958年诞生于萨尔瓦多的新混种，但直到21世纪，它的种植数量才稍微多一些。2014年，Robin在墨尔本拍咖啡记录片时，它还属于传说中的稀有豆种，很多人只知其名，未尝其味。
帕卡斯是阿拉比卡两大品系之一的波旁的突变种，由萨尔瓦多农民Don Alberto Pacas首先发现，并以其名字为这支咖啡命名。其产量高于波旁，且质量优异，所以在中美洲较为流行。
而帕卡马拉兼具了父母的优异特性，风味谱系颇广可上天可入地，不同的烘焙手法下既可以产生清新的花果调性，亦可以拥有迷人的甜香料气息。
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2019-04-24 20:53:03
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