精品咖啡豆

条纹波旁咖啡 波旁咖啡风味 波旁是哪里的

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-08-07 12:30 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 波旁种是一个咖啡树种属於阿拉比卡种中的一个分支,一般结红色的果实,称为红波旁,除此之外还有黄波旁、橙波旁,黄波旁相对来说产量较低,不过品质较好。 黄波旁种则是波旁种与其


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波旁种是一个咖啡树种属於阿拉比卡种中的一个分支,一般结红色的果实,称为红波旁,除此之外还有黄波旁、橙波旁,黄波旁相对来说产量较低,不过品质较好。 黄波旁种则是波旁种与其他品种杂交而出。 因其产量较低,且较为不耐风雨,未被广泛种植。 但是种植在高海拔地区时,会有极佳的风味表现,近年来较为常见。尼萨雷斯、波哥塔、阿尔梅尼亚等都有各有各的风评。咖啡豆是淡绿色的大粒型,据特有的厚重味,不管是当纯咖啡,或是混合都是非常适合。
  
  没有苦味,带有浓郁柑橘香气与优雅的果酸,甚至有些荔枝清香。风味上桃子香气明显,入口後有如花果茶的清香,口感滑顺,尾韵回甘,如茶般的後韵久久在口中徘徊,的确是只品质非常好的咖啡豆!
  
  波旁种原产於波旁岛或埃塞俄比亚,易受虫害和疾病,产量较低。有一些数据表明,黄波旁比红波旁和橙色波旁的产量更高,但是红色波旁是最普遍的品种。波旁种和SL28,Typica,以及Cattura有很近的亲属关系。因为它在合适的环境下产量更低,所以往往容易造就非常高品质的杯中物(有证据显示,较低的产量往往容易造就更高的品质,因为植物可以更有效的吸收土地的营养)。 典型波旁种的杯中特点是低醇度(low body),平衡(balanced),以及明显的甜(sweet),是espresso拼配咖啡很好的基豆。

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