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【咖啡对比】花神咖啡和花魁咖啡区别对比 风味对比

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-08-07 15:00 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 衣索比亚 Guji古吉产区 Hambella Wamena罕贝拉地区 buku able布酷阿布拉庄园介绍 只有Hambella产区的Buku Abel出品的日晒咖啡豆才是真正的花魁。 Hambella(罕贝拉)位於埃塞最大


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衣索比亚 Guji古吉产区 Hambella Wamena罕贝拉地区 buku able布酷阿布拉庄园介绍
  
  只有Hambella产区的“Buku Abel”出品的日晒咖啡豆才是真正的花魁。
  
  Hambella(罕贝拉)位於埃塞最大的咖啡产区GUJI,西部与耶加雪菲kochore隔山相望,是埃塞海拔最高的子产区。
  
  目前在Hambella产区有近20家处理厂,在所有的庄园和处理厂中,只有来自Buku Abel庄园的日晒咖啡才是我们说的这支花魁。
  
  Buku Abel是海拔2280米的非洲大陆上一个被群山环绕的小村庄,每年12月是它的咖啡采收季节,每当这时,满山都是红彤彤成熟的coffee cherry,村子里排列整齐的放在非洲日晒床,这就是“花魁”处理的地方。
  
  Buku Abel庄园的咖啡树都种在半山腰以上海拔2250米到2350米的地方,咖农采摘的红果糖度达到30以上才开始进行日晒处理,日晒头两天需要保证红果的湿度,使其有时间进行充分的发酵,到了夜间,这里的温度会降到12度左右,这就保证了红果不会被过度发酵。
  
  拉米妮塔旗下的明星产品,由瓜地马拉当地知名处理厂Las Pastores出品,品质在拉米妮塔集团的严格监督之下,从采购生豆到水洗,日晒及处理等程序,依照拉米妮塔着名的把关程序来进行,严格监督花神咖啡从栽种到包装的整个过程,这些繁复的手续,都是为了确保Pastores处理厂所提供的都是品质最好的花神,并且严格控管庄园的标准作业程序。
  
  安提瓜(Antiqua)产区本身是瓜地马拉七大产区中最有名的产区,海拔高,独特的火山土壤,遮荫栽植,让安提瓜地区的咖啡豆具独特产区风味。
  
  La Flor del Café意思是「咖啡之花」,这款来自於安提瓜火山区中心,高海拔地带的花神咖啡,浸沐在安提瓜独特微型地理与气候之中,由着名的拉米妮塔庄园提供专业严谨的栽植技术,展现花神咖啡明亮乾净的女神姿态。
  
  独有的花香气息结合柔顺清新的柑橘滋味,让花香与水果甜香交织出个性十足却又完美和谐,近似於红酒余韵中带着些许烟燻滋味,铺陈出花神咖啡-绸缎般高雅细致的风格。
  
  来自中美洲瓜地马拉 - 安提瓜火山区高海拔地带,安提瓜是具有代表性也是该国最着名的咖啡产区。花香、与饱满的水果甜香,啜饮入口,乍放柑橘与桑椹水果茶的清香甜味,类似红酒余韵。独特的烟燻与明亮的酸是安堤瓜产区咖啡中的极品。
  
  瓜地马拉有着得天独厚的气候,位於热带雨林、火山地质及高海拔1500公尺至1700公尺;其中安堤瓜属於火山岩地质,咖啡豆种植於高密度的遮荫树,肥沃的土质孕育出酸甜苦香极为均匀的咖啡。
  
  瓜地马拉的安提瓜谷地被Agua、Fuego and Acatenango三座火山所围绕,卡蒙娜庄园的种植区位在Agua火山的南侧山坡,地质属排水良好、地力肥沃的火山土壤。年雨量1800mm到2300mm,白昼炎热而夜间阴凉乾燥,日夜温差大,拥有生产优良咖啡理想的微型气候环境。庄园中栽植着波旁、梯比卡、卡杜拉品种的咖啡,咖啡生长在Gravilea树的林荫下,让植株得以受适量的日照。

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