精品咖啡豆

咖啡纳米批次 了解什么是咖啡纳米批次

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-08-10 17:36 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品质、可追溯性、直接贸易、价格公道、风味独特、处理良好这些是单品咖啡与微批次咖啡具备的优良性质。 但如果撇开这些定义,你知道「单一起源」是什麽意思吗?单一庄园、微批次甚


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

品质、可追溯性、直接贸易、价格公道、风味独特、处理良好…这些是单品咖啡与微批次咖啡具备的优良性质。
  
  但如果撇开这些定义,你知道「单一起源」是什麽意思吗?单一庄园、微批次甚至奈米批次的差别是什麽?还有生产者要如何确定微批次并没有混到其他批次的咖啡?
  
  微批次
  
  这种咖啡来自一个庄园里的特定区块,有时候来自一个规模很小的农园,也有可能来自许多生产者共有的一小块地。
  
  咖啡以小批量收成并处理,因为人力成本的提升,进而让後端售价提高,因此微批次的咖啡通常都有非常优异的品质。Terra说O’coffee的微批次咖啡的杯测分数约在87-89分,产量约是40包60公斤装的麻布袋。
  
  奈米批次
  
  如其名,奈米批次跟微批次非常像,但规模又更小。Terra说他们的奈米批次杯测分数通常在90分以上,然後只会有1~2包60公斤装的麻布袋。
  
  为什麽要选择单一庄园与微批次
  
  所以单一起源并没有那麽好吗?咖啡一定要产自单一庄园、微批次、奈米批次才会有高品质吗?以及如果微批次是来自数个庄园集结而成的呢?
  
  当第三波咖啡风潮越来越盛行,农园跟消费者间的资讯传递更快速时,我们要更重视起源的意义是什麽。土壤的性质与品质、气候、品种选择、处理法,都会对咖啡品质产生巨大影响。
  
  这就是为什麽我们要避免单单以国家或大产区来介绍咖啡,像巴西的单一起源基本是没有意义的,因为巴西生产了世界上约30%的咖啡,即使说这支咖啡来自巴西的Minas Gerais也没有意义,因为巴西Minas Gerais的产量就比世界上多数国家的咖啡产量还多,有讲跟没讲一样。

本站推荐: 星巴克菜单2018价目表| 挂耳咖啡| 曼特宁| 耶加雪菲| 蓝山咖啡| 越南咖啡| 巴西咖啡| 哥伦比亚咖啡| 意式咖啡| 单品咖啡种类| 90+咖啡豆| 罗蜜奇| 瑰夏咖啡| 也门咖啡| 云南小粒咖啡|

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    咖啡里有酒?【洪都拉斯雪莉】上新5折尝鲜!牙买加蓝山5折优惠

    无所不在的咖啡实验室与咖啡文化_我只想要单纯的喝一杯咖啡

    人类从什么时候开始喝咖啡?你不知道的咖啡传说

    怎么帮咖啡树修剪枝叶?咖啡树如何修枝剪叶?什么时候适合修剪

    咖啡种植的施肥学问_咖啡树需要施肥吗?怎么施肥?施什么肥?

    新手怎么买磨豆器/机?初学者适用磨豆机型号推荐

    Nespresso咖啡胶囊变身脚踏车?咖啡胶囊可回收助贫童上学

    什么是精品咖啡?精品咖啡有哪些基本因素?
网友点评