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干香强烈的花香气所,热水注入后进行杯测被这多层次又清爽的风味所震憾着,如此清爽优雅的咖啡,竟如嚼着花瓣喝果茶般香气迷人,而每个温度又呈现不ㄧ样的水果调,竟连尾韵都极为清爽,如此高雅的风味获得水洗冠军,同行的杯测师及寻豆师都非常雀跃着实至名归.如此优雅的咖啡
水仙家族在Uraga有2个处理厂,于村庄周边约300户农家配合,从採收开始便开始溯源,只採收鲜红翻紫的咖啡果,因海跋高耸,为提供最好品质,处理厂特别筛选果实较大的咖啡果,因此当看到在此高海跋竟同时“肥美“的果实,看起来便特别秀色可餐.这些都要特别感谢契作农庄严格监控咖啡品质
<衣索比亚新兴产区Uraga;绝佳风土条件;新型Heirloom古优种>
衣索比亚传承着千年的咖啡传奇,在Kaffa区发现咖啡之后,走着走着陆续开发西南咖啡产区及哈拉产区。新兴的Guji产区于近10年来在衣索比亚所新开发产区,Guji目前古吉产区主要又画分为成Uraga（乌拉加）,Hambela（罕贝拉）,Shakiso（夏奇索）.
处理场週边的小农都以较新的品种进行栽种,由于海跋都高于2000m,自然的风土使咖啡呈现爆炸性的风味口感.Guji属衣索比亚西南产区,高原地型,有着规率的干季及雨季,水量充足,在处理厂附近有小河蜿延,以及地底山泉,有着丰沛干净的水资源使庄园在后制能够处理成非常好的水洗豆,也使优质的原生种能展现最棒的纯净咖啡风味
<<2200m高海跋栽种;>>
咖啡栽种越高能吸到的氧气越少,浑然天然的环境,咖啡本身的有机酸得以自然生成,使得咖啡个头不高确能粒粒饱满.在甜份,酸质,咖啡上千种成份能充份成长展现吸收天地之精华.当您登玉山爬的快喘不过气,全身因活动产生的乳酸及身体机智ㄧ样，小小咖啡树正如同你我，在高海跋展现全身机智能量，也因此在海跋相对高的咖啡园，咖啡展现出更多令人惊艷的风味
国家:衣索比亚(Ethiopia)
产品名:水仙
产区：Uraga,Guji,Yiracheffee
海拔:2000~2200m
品种：衣索比亚Uraga区原生种(Heirloom)
处理法:水洗
风味:风味:清爽的柑橘酸质,热带水果调,奔放的花香气,伯爵茶香,明亮果酸调.多样复杂的香料调性,圆润的醇度,尾韵回甘,充满水果甜调结束完美ㄧ杯
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2019-09-09 16:38:06
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