精品咖啡豆

巴拿马卢尔德·扬格兹小农精品咖啡特殊日晒处理法

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-11-08 13:29 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 还记得震撼市场改变游戏规则的棕梠树与大嘴鸟庄园(La Palma y El Tucan)吗?自2011年成立以后,棕梠树与大嘴鸟庄园不仅一直获得全球许多尖端第三波烘焙师的青睐,在2019年的世界咖


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还记得震撼市场改变游戏规则的棕梠树与大嘴鸟庄园(La Palma y El Tucan)吗?自2011年成立以后,棕梠树与大嘴鸟庄园不仅一直获得全球许多尖端第三波烘焙师的青睐,在2019年的世界咖啡大师中(World Barista Championship),代表南韩及加拿大出赛的选手,双双以棕梠树与大嘴鸟所生产的希爪种(Sidra)杀入决赛,并最后夺得冠军及季军,真的是非常惊人的纪录。
  
  这一次棕梠树与大嘴鸟庄园的创办人Felipe以及其左右手Sebastian,将他们的魔法带到了另一个精品咖啡的应许之地–巴拿马(Panama)。他们把巴拿马的计画命名为「创啡之地计画」Creativa Coffee District,显然将以跳脱传统框架的思维,为咖啡爱好者再次带来颠覆过往经验的美好体验。
  
  有幸作为第一批尝试CCD计画作品的我们,可以说是非常幸运,但也万万没想的CCD的处女作批次就端上了如此爆炸性的味蕾风暴体验,在杯测桌上可说是高潮迭起、惊喜连连。在我们的努力之下,台湾可是少数可以抢下第一年尝鲜稀有批次的市场之一。想要呈现惊喜给客户的烘豆师们,可别错过这个难得的机会。
  
  巴拿马卢尔德·扬格兹小农A13号微批次特殊日晒处理法
  
  Panama Creativa Coffee District Lourdes Yanguez Renacimiento Natural A13
  
  创啡之地计画Creativa Coffee District
  
  风味叙述:研磨开可感受到强劲酒香、黑莓、樱桃巧克力、兰姆葡萄香气。一入口微兰姆葡萄、酒渍樱桃可可、夹带黑莓、一点香料气息,风味浓郁强劲、扎实饱满。
  
  国家巴拿马产区波奎特(Boquete)
  
  海拔1,500公尺农场主Felip Sardi & Sebastian Villamizar
  
  品种:卡杜拉(Caturra)、卡度艾(Catuai)
  
  处理法:特殊处理法

 

END

 

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