种植海拔: 1,000 ~ 1,100m
种植产区: Campos das Vertentes, South of Minas Gerias
咖啡品种: catuai卡杜艾
采收时期: 5-9月
处理方式: Pulped Natural去果皮日晒(自然干燥or机器烘干)
目数大小: 17+
SANCOFFEE曾荣获多项COE奖项，咖啡平均种植海拔约为1,100~1,200m，大多种植Yellow Bourbon、 Catigua、 Topazio、Yellow Catucai、Catuai……等品种，而SANCOFFE不断与巴西当地农园主人沟通协调，进而生产具有当地特色风味的咖啡，从2011年至今已有多达20多个农园互相合作，2016年更是以Fazenda Guariroba出产的咖啡豆，荣获巴西COE第一名殊荣。
SANCOFFEE更是配合雨林认证、UTZ、CAFE practices认证，透过这些认证保护咖啡生展环境使其永续发展。而我们此次挑选的咖啡豆来自于圣安东尼奥庄园(Santo Antonio Estate)，这款咖啡带有浓郁巧克力、坚果风味，种植于一块小山坡上，拥有非常丰富的水资源；采收咖啡樱桃的时候会在咖啡树下铺上一块塑胶蓝白布，避免咖啡樱桃直接与土碰触，这些收集好的成熟樱桃，会依照客户需求来进行加工处理，将最优质的咖啡提供给客户。
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2020-05-04 22:58:16
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