精品咖啡豆

萨尔瓦多圣塔安娜产区 心形农场日晒帕卡拉玛风味特点如何

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2020-05-07 21:11 我要评论

国家: El Salvador萨尔瓦多 产区: Metapan, Santa Ana圣塔安娜 农庄名称: El Zapote Natural Pacamara心形农场 Grade 等级: SHB 海拔高度: 1,229m 品种:帕卡玛拉 处理法:日晒 收成时间: 11月和次年的1月间一年一获 风味:桂花香吸引人,发酵醇冉冉上升,牛奶




国家: El Salvador萨尔瓦多
产区: Metapan, Santa Ana圣塔安娜
农庄名称: El Zapote Natural Pacamara心形农场
Grade 等级: SHB
海拔高度: 1,229m
品种:帕卡玛拉
处理法:日晒
收成时间: 11月和次年的1月间一年一获
风味:桂花香吸引人,发酵醇冉冉上升,牛奶巧克力的滑顺口感,非常甜的巧克力余韵收尾
 
萨尔瓦多是中美洲国家中面积最小国家人口最密集的,大多数区域主要农作物都是咖啡,但可不要因为它的迷你就忘了它的存在,在萨尔瓦多有60%的咖啡为波旁种,像是橘色,粉红波旁,红色波旁等,大多数萨尔瓦多农场规模属于中型,农民们怀抱着无比的热情以及专业技术。
 
HIQ (High Quality) 就是高品质的咖啡豆,由巴拿马人Graciano Cruz 嘉西诺克鲁兹所创立的HIU公司推动执行,U就是微笑的意思,目前在萨尔瓦多、巴拿马、衣索匹亚、都有合作辅导的伙伴,HIU公司会找寻微型、品种、处理法、气候等特殊优质的农场,然后教育农民符合HIQ咖啡豆订定的生产规范,包含测量咖啡生豆的含糖率与对土地友善保持有机环境,并辅导旗下农场建构更新处理设备让整个过程符合HIQ高品质有机的标准。



 

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