精品咖啡豆

哥斯达黎加咖啡 布鲁马斯农场蜜处理卡杜拉有蜜天王之称

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2020-05-07 21:38 我要评论

蜜天王 国家:哥斯达黎加 产区:中央谷地 农庄名称:布鲁马斯农场 农庄主人: Juan Ramon Alvarado 海拔高度: 1,350~1,600公尺 品种:卡杜拉 处理法:蜜处理法(去除果皮果肉后带着咖啡上头的薄黏膜直接于晒豆场架高的竹棚上晒干,然后把带壳的咖啡用机器去除。目




蜜天王
国家:哥斯达黎加
产区:中央谷地
农庄名称:布鲁马斯农场
农庄主人: Juan Ramon Alvarado
海拔高度: 1,350~1,600公尺
品种:卡杜拉
处理法:蜜处理法(去除果皮果肉后带着咖啡上头的薄黏膜直接于晒豆场架高的竹棚上晒干,然后把带壳的咖啡用机器去除。目的在于增加甜度与复杂度)
外观: 17~18目
等级: SHB
风味:牛奶乳脂滑顺,玄米茶调性,风味口感复杂,余韵酸甘酸甘,酸转甘的变化曲线佳,炭焙的茶感许多在咖啡冷后
 
哥斯达黎加是中美洲咖啡中品质最稳定最棒的,生产已经有非常悠久的历史早在19世纪1800年就已经输出运往英国。由于地形狭长造成纬度、海拔、土壤、降雨、温度等自然条件差异很大,衍生出丰富多样的品种,不过罗布斯塔品种是法律禁止种植的,只有阿拉比卡是被允许的,常见的次品种有Caturra卡杜拉、Catuai卡度艾、Villa sarchi、Geisha、Bourbon波旁、Villalobos,是品种最多的国家。较有名气的产区为塔拉珠‧三水河‧中央谷地等。
 
哥斯达黎加Brumas del Zurqui Estate布鲁马斯是非常棒的蜜处理农场,2006年获得最佳咖啡有蜜天王的美誉,庄园位于中央山谷充满云与雾的山谷地,海拔高度在1,350~1,600公尺,咖啡有着淡淡的柠檬酸与蜂蜜甜味。





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