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巴拿马Don K Reserve庄园介绍 2012BOP非瑰夏组日晒第一名

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2020-05-07 23:44 我要评论

巴拿马Don K Reserve庄园 非瑰夏组日晒第一名 农庄名称: Don K Reserve 产区: Boquete波奎特 位置: 巴鲁火山东边山坡地 国家:巴拿马 海拔高度:1,700公尺 年雨量: 3700 mm 土质:火山土 工人作业方式:当地诺贝布格雷原住民以手工采收 认证:中南美洲农牧有机组





巴拿马Don K Reserve庄园 非瑰夏组日晒第一名
 
农庄名称: Don K Reserve
产区: Boquete波奎特
位置:  巴鲁火山东边山坡地
国家:巴拿马
海拔高度:1,700公尺
年雨量: 3700 mm
土质:火山土
工人作业方式:当地诺贝布格雷原住民以手工采收
认证:中南美洲农牧有机组织认证
收成时间: 12 月-2月一年一获
品种: Caturra, Typica,Bourbon
处理法: NATURAL日晒法
等级: SHB
香气/风味:芒果,凤梨,香瓜,杏仁,焦糖香,蜂蜜甜,红糖甜,全麦饼干
酸质:柳橙酸,酒石酸,温和的酸质,
复杂度:复杂多变化,有阳光泥土的甜味,香香的水果醇,棉花糖软软的口感
 
Kotowa 家族旗下有5大庄园,是2012年Best of Panama的最大赢家,旗下最著名的庄园分别为Duncan与Don K,一共拿下5个批次的优胜,这两个庄园在火山区陵线两侧,微型气候变化很大,咖啡风味截然不同,在收获时,只有最优秀100%完全成熟的樱桃才会被采收,咖啡依照不同的大小、等级放在特制的木桶去青。
 
这次引进的是2012年Best of Panama日晒组第6名的Don K Reserve日晒豆,扣除前五名都是超强的Geisha艺妓品种,这是第一名的日晒豆庄园!很棒的咖啡。






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