精品咖啡豆

哥斯达黎加咖啡豆风味特点 塞罗圣路易斯微型处理厂微拉莎奇咖啡

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2020-05-13 22:33 我要评论

Delgado兄弟-Magali和Alexander- 在哥斯达黎加西部山谷的阿拉胡埃拉省经营Cerro San Luis微型处理厂。他们与家人在一起,是第三代咖啡种植者。 他们的微型工厂加工了来自两个农场Finca La Amada和Finca el Venado的樱桃。那里,西山谷的肥沃的火山土壤产生了




Delgado兄弟-Magali和Alexander- 在哥斯达黎加西部山谷的阿拉胡埃拉省经营Cerro San Luis微型处理厂。他们与家人在一起,是第三代咖啡种植者。
 
他们的微型工厂加工了来自两个农场Finca La Amada和Finca el Venado的樱桃。那里,西山谷的肥沃的火山土壤产生了极好的杯形轮廓,并且根据品种,采摘日对批次进行了完美的分离,并且工艺确保了批次的总体可追溯性。
 
由Nero Scuro烘焙的特制微型地块仅由Villa Sarchi品种组成,来自Finca La Amada。手工采摘的樱桃被加工成“黄色蜂蜜”。
 
将手工采摘的樱桃送到处理厂后,将羊皮纸和大部分粘液从羊皮纸上机械去除。然后将仍粘附有残留粘液的后者干燥,直至达到12%的残留水分。
 
此过程中典型的较轻的发酵有助于在杯子中很好地感知到木槿,红葡萄和玫瑰花的香气。这种特殊的咖啡甜而甜。
 
 
产国:哥斯达黎加
区域:阿拉胡埃拉省格雷西亚-西谷
农场:Finca La Amada-塞罗圣路易斯微型处理厂
海拔:1400米
品种:微拉莎奇
加工方式:黄蜜处理
风味:红葡萄和玫瑰花的香气,蜜糖


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