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卡杨扎省的咖啡是布隆迪最好的吗?布隆迪咖啡与肯尼亚对比如何?

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2020-07-31 18:25 我要评论

风味: 柑橘,青苹果,蜜桃 产区: GAHAHE (KAYANZA / 卡杨扎省) 处理方式: 水洗 产地介绍 卡杨扎省(Kayanza)是布隆迪地区最具咖啡声誉的地区之一。咖啡农场位于高地,火山地形土壤肥沃。但仅靠最佳生长条件还不足以生产出高质量的咖啡。要获得顶级咖啡,熟练



风味: 柑橘,青苹果,蜜桃
 
产区: GAHAHE (KAYANZA / 卡杨扎省)
 
处理方式: 水洗
 
产地介绍
卡杨扎省(Kayanza)是布隆迪地区最具咖啡声誉的地区之一。咖啡农场位于高地,火山地形土壤肥沃。但仅靠最佳生长条件还不足以生产出高质量的咖啡。要获得顶级咖啡,熟练和专业的处理站是必不可少的。处理站监督并实践良好经济模式和农民生产教育。与生产者合作,确保小农们能够获得必要与便利的工具。处理站还帮助农民确定和实施最适合其种植特定生长条件与方法。建于1989年,位于海拔1,800公尺的  Gahahe 咖啡处理站。它是我们所知道布隆迪( BURUNDI )最稳定的优质处理站之一,收集了来自16个邻近山谷的1,250多名当地咖啡农的樱桃咖啡,每年约可以加工600多吨咖啡豆。并获得UTZ和4C认证,近年在环保方面也配置了水处理设施,利用太阳能板与电池为照明设备提供电源。
 
处理站有10个发酵罐,4个筛选台,2个浸泡槽和180个干燥台的干燥区。对于洗过的咖啡会在水中发酵12小时,然后挑选并去除劣质咖啡豆,再让咖啡豆发酵24小时后才将其送至干燥。带有非常水果风味(青苹果和蜜桃)且略甘甜的咖啡,加上优良的生产品质管理且多次获得卓越杯奖项,再再证明这是布隆迪最好的咖啡之一。

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