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哥伦比亚卡尔达斯日晒红波旁酸质怎么样?La Cristalina庄园介绍

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2020-08-30 17:58 我要评论

产国:哥伦比亚 产区:卡尔达斯 农场:La Cristalina 农场主:路易斯何塞瓦尔德斯 海拔:1650m 品种:红波旁 处理:日晒 风味:杏,酸果蔓,芒果,桃,巧克力 卡尔达斯Caldas是哥伦比亚主要的咖啡种植产区之一。它与邻近的Risaralda和Quindo一起构成咖啡轴或


产国:哥伦比亚
产区:卡尔达斯
农场:La Cristalina
农场主:路易斯·何塞·瓦尔德斯
海拔:1650m
品种:红波旁
处理:日晒
风味:杏,酸果蔓,芒果,桃,巧克力
 
卡尔达斯Caldas是哥伦比亚主要的咖啡种植产区之一。它与邻近的Risaralda和Quindío一起构成“咖啡轴”或“咖啡三角”的一部分,表明该地区发生了重要的咖啡活动-从研究到社会支持计划再到冷冻干燥再到干磨。反过来又是咖啡文化景观的一部分,被联合国教科文组织列为世界咖啡文化遗产。
 
卡尔达斯的起伏景观由种植咖啡的斜坡所定义。高寒的城镇坐落在山脊上,那里的小农户和中型庄园种植了主要是单种咖啡,并通过该地区近乎持续的薄雾遮盖来保护免受过度的阳光照射。哥伦比亚咖啡种植者联合会的许多计划在卡尔达斯都有其正式席位,包括Cenicafe研究设施。
 
相对而言,卡尔达斯的许多农场都可以通过主要道路到达,从而加快了加工和出口的速度。该部门是许多著名大学的所在地,咖啡生产商可以使用许多商业和教育资源。钦奇纳(Chinchiná)市还是Ally的哥伦比亚出口合作伙伴之一CompañíaCafetalera La Meseta的所在地,该家族企业由五个Muñoz兄弟姐妹经营。
 

La Cristalina位于中南自治区的Vereda BajoEspañol。它的21公顷海拔在1460至1790米之间,其中4.1公顷专门用于环境保护。三个Valdes家庭农场-Paraana,La Cristalina和San Pablo-都是高科技农场,其生产水平令人赞叹总共有421,000棵树,其中有142,000棵在Finca La Cristalina上生长。每年都要对农场的部分进行补种,始终牢记生物多样性和环境。在生态工厂中对咖啡进行清洗和制浆,将纸浆置于堆肥处理中,然后转化为用于咖啡树的有机肥料。
 
咖啡种植补充了树荫下树荫的调节系统,其中包括胡桃木,雪松和番石榴,它们为许多鸟类创造了栖息地。Finca Cristalina在自己的咖啡厅的苗圃中种植了黑雪松,这是一种濒临灭绝的树。农场的森林是自然资源的来源,为许多鸟类和动物创造了栖息地。
 
巴拉那(Parana)是这三个农场中最古老的农场,已经在家族中生活了一百多年,如今已属于第四代。西尔维奥·瓦尔德斯(Silvio Valdes)是最初的所有者,他去世后,他的财产留给了五个孩子,其中一些孩子卖掉了他们的部分。但是,从1960年开始,已售出的部分被重新购回,到1999年,全部家庭遗产被收回。在2006年,为延续咖啡种植的传统,圣帕勃罗(San Pablo)和克里斯蒂娜(La Cristalina)被添加到巴拉那(Parana)。
 
农场主路易斯·何塞·瓦尔德斯(Luis Jose Valdes)与这三个农场的保护伞公司CaféCuatro Generaciones保持家族传统。这个名字指的是他的家族的四代人,他们曾参与咖啡生产。农场的收获后注册系统允许每个批次的完全可追溯性。


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