贝多芬咖啡是什么品种,贝多芬咖啡是哪里产的?哥斯达黎加咖啡豆风味评价

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡豆 > 作者:y 2021-11-23 我要评论

编辑最后更新 2021年11月23日,卡内特庄园音乐家系列贝多芬产区:塔拉珠庄园:卡内特庄园品种:黄卡杜艾海拔:1900m等级:极硬豆SHB处理法:水洗处理法贝多芬咖啡是什么品种,黄卡杜艾(YellowCatuai;CatuaiAmari


卡内特庄园 音乐家系列 贝多芬

产区:塔拉珠

庄园 : 卡内特庄园

品种:黄卡杜艾

海拔:1900m

等级:极硬豆SHB

处理法:水洗处理法

贝多芬咖啡是什么品种,黄卡杜艾 (Yellow Catuai ; Catuai Amarillo) 来自新世界 (Mundo Novo)与卡杜拉(Caturra)的混种,最早是由巴西的“康琵那农业研究所”(Instituto Agronomico de Campinas)在1949年培育出来的。

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贝多芬这支豆子与其他音乐家系列的咖啡豆处理法不同,贝多芬采用的是水洗处理法,在采收之后会经过一道筛选手续,先把不够成熟或是过熟的豆子再挑一次,然后去除果肉,将豆上黏液胶再以离心水洗机去除,以避免发酵,然后再以清水洗净,最后放置在有遮阳的高架上干燥12-14天,不断翻动以达到均匀的干燥,经过水洗的豆子,口感上比较干净明亮。

风味描述:整体的口感干净,香气浓郁,入口强烈的浆果,柑橘的酸质,喝起来就像一杯多汁水果调风味咖啡。

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2021-10-24 12:19:28

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