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2018-11-08 耶加雪菲咖啡 我要分享
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日晒耶加 艾瑞查的特点和口感？风味描述？正确喝法？ 国家：埃塞尔比亚 产区：Aricha／耶加雪菲 海拔： 品种：野生自然种植 处理法：自然日晒(Natural Sundried)／Idido处理厂 埃塞尔比亚 自2000年起,Ninety Plus就开始在埃塞尔比亚寻找野生的Gesha(Geisha)

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生豆处理方法不同 耶加雪菲水洗处理法：利用水洗和发酵的方法去除果皮果肉及粘膜，将咖啡豆洗到光滑洁净，经过水洗之后，这时咖啡豆还包在内果皮里，含水率达50%，必须加以干燥，使含水率降到12%，否则他们将继续发醇，变霉腐败，较好的处理方法是使用阳光干

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耶加雪啡本身是一个大约有2万人口的小镇，邻近的三个小产区Wenago、Kochere和Gelena Abaya，因为产出咖啡的风味与耶加雪啡几乎并无二致，所以同样被划分到耶加雪啡这块区域分类。 耶加雪啡不管是文化或是地理环境皆跟临近的西达莫相近，但耶加雪啡仿佛更受眷

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