咖啡馆经营

行业潜规则:一杯奶茶 2/3是冰块

字号+ 作者:咖啡交易网 来源:中国咖啡网:咖啡馆经营 2014-06-04 15:33 我要评论

8元钱买来的冰奶茶,看上去满满一杯,却没几口就喝完了,剩下的大半杯全是冰块。

一杯满满的奶茶居然有三分之二是冰。 记者 张培 摄

8元钱买来的冰奶茶,看上去满满一杯,却没几口就喝完了,剩下的大半杯全是冰块。网友“鬼鬼”在城区某奶茶连锁店买奶茶时,就遇上了这样的“坑爹”事。萧报网友反映,夏季购买冰饮时,一杯饮料半杯冰的“潜规则”常常会遇到。

首席记者 钱嫣

一杯奶茶2/3是冰块

炎炎夏日,一杯冰爽的饮料是很多人解渴降温的首选。但是,不少市民发现,自己花钱买来的饮料中,漂浮着的冰块竟然占到了一半多。相当于花了一杯饮料的价钱,只喝了半杯饮料。

前天中午,网友“鬼鬼”和朋友在体育路附近的一家奶茶连锁店买了2杯冰奶茶,口渴难耐的两人咬着吸管一阵猛喝,没几口就吸光了。奶茶是喝完了,杯子却还挺沉,一看,杯子里剩下的冰块就占了三分之二的空间。“一杯饮料喝了几口就没了,剩下的全是冰块,这也太"坑爹"了!”

网友“紫云山下”也笑称,在某洋快餐店点餐的时候,眼睁睁看着配餐的工作人员铲了满满一铲子冰块加入中杯可乐的饮料杯里,然后再倒入少量可乐就完成了操作。一杯好好的饮料因为加了太多冰,稍晚一点喝就变得没滋味。“我这是喝饮料还是喝冰水呢?”

多加冰能节约成本

夏季冰饮加冰过多的问题早就是公认的事实,尤其在知名的洋快餐店里,顾客几乎都是被加冰。

昨天中午,记者走进市心路上一家知名的洋快餐店,点了一份套餐,其中包括一杯中杯可乐。点餐员根本没有询问“需不需要加冰”,就将一杯加了半杯冰块的可乐端了出来。记者特意观察了10分钟,在这里出售的饮料几乎都在没告知的情况下加了冰块,只有个别顾客提前要求“不要放冰”,点餐员才高喊一声“一杯可乐不加冰”。

生意火爆的奶茶店里也一样,无论是碳酸饮料、咖啡还是奶茶,一律默认加冰。顾客如果不提出要求的,店方就认为你需要。除非顾客要求热饮或少冰,店员才会少添加几冰块。

加冰了,是不是意味着饮料的分量少了?曾在冷饮店打过暑期工的李先生告诉记者,往饮料里加大量冰块,是业内很常规的做法,目的就是为了节约成本。

李先生说,按照目前市面上食用冰块的批发价1元/公斤,1升可乐的售价5元来计算,如果一杯500毫升装的可乐,里面掺杂了1/3冰块,每杯的成本便能节省3毛左右,以一天卖出1000杯计算,便能省下300元。

“夏季的时候一些顾客会特别强调在饮料里多加冰,可以增加口感。不过,这对商家来说绝对是好事。”李先生坦言。

点单时先喊一声“少加冰”

“一杯饮料没有给足量,而是加了2/3的冰,这跟酒里兑水有什么差别?”“鬼鬼”认为,店家有义务询问消费者加要多少冰,不然就等于缺斤少两。

浙江臻尚律师事务所朱国兴律师认为,网友“鬼鬼”买到的奶茶中,从物超过了主物,完全可以要求店家出示奶茶成分表。按照《消费者权益保护法》规定,消费者有知情权和选择权,店方未经消费者同意就擅自在饮料中加入大量冰,这不尊重消费者的选择权。

至于现场制作的冰饮应遵循何种标准,目前没有规定,也没有禁止在饮料中加冰,属于法律空白地带。

“非常无奈。”萧报网友“莎莎蜜儿”笑称,饮料加冰的问题已经成为了行业的“潜规则”,以后只能在点餐的时候高吼一声:“少加冰!”


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