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那些自动咖啡机品牌值得推荐与购买?怎样才算是一台好咖啡机?

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡机 2018-07-18 15:40 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Q:用一个词形容来半自动意式 咖啡机 ? A:一个高级 高!压!锅! Q:对一个好咖啡师而言,具备哪些特点的 咖啡机 才能算是一台好 咖啡机 ? A:出品稳定,续航性强,连续出品不


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  • Q:用一个词形容来半自动意式咖啡机
     
    A:一个高级 高!压!锅!
     
    Q:对一个好咖啡师而言,具备哪些特点的咖啡机才能算是一台好咖啡机
     
    A:出品稳定,续航性强,连续出品不带喘,蒸汽稳定(打奶),黑科技云云,颜值,易保养,不容易来事(修锅工市价:只要上门,300软妹起收,伤不起啊……)。
     
    Q:怎么看懂一只锅(好咖啡之道好锅造!)?
     
    A:1、锅炉:
     
    单锅炉(热水/蒸汽锅炉与咖啡出品共用锅炉):这种锅目前已经基本被市场所淘汰了,只有少量机型还使用这种锅(毕竟造价便宜),这里不再赘述,为啥呢,作为一位酷炫咖啡师,你能忍受,做咖啡前要放掉蒸汽,做完咖啡再等蒸汽打奶,光是持续出品这一项,就足以将其PASS!
     
    子母锅炉:市面上的中低端机型最常见的锅炉,基本能占到整个市场的80%(预估)以上,原因无他,便宜!便宜!便宜!(重要的事情要说三遍)像飞马E98(双头)手控市面上可以做到1万3左右,其他牌子对比同等价格机型,比如诺瓦的某款机型,
     
    优点:便宜,没了,一个便宜三个爱,一台用一两年以后直接扔了再买一台(辣妈的GS3单头的价钱至少可以买3台E98手控还有得找!),
     
    缺点:缺点太多,就不一一赘述了,这里就说一点,为啥用几年就扔呢,因为子母锅炉不能拆,修起来会哭的!(这里声明一点:飞马 诺瓦 等等大众喜欢的品牌也是有高端机型哒,不黑不擂!);
     
    多锅炉加热:比如高端壕推崇的辣妈GS3(50K的单头机)Kees 的极速者(68K左右的单头机)、中端豪喜爱的银枪小霸王 火箭 R58 (23K单头),Laspaziale S1 (15K单头,万能家用小星君)等等(机照自行百度),这里只举了较代表性的机型,因为多头机型商用机选择太多了。
     
    优点:多锅炉的好处就是温控,独立咖啡锅炉,确保咖啡出品不受大锅炉温度影响,可单独对咖啡锅炉进行温度调节(PID温控,有的机型没有,一般可以选配),光凭这一点,就足以拉开与子母锅炉的差距了,为何强调这一点呢?每一款豆子都有最佳的出品温度,一个咖啡师,了解自己使用的豆子,使用称手的锅进行出品,才是专业的咖啡师。
     
    缺点:比子母锅贵,毕竟加多一个锅,内部可就不止是加一个锅辣么简单了,对比 集显主板与独显主板之差异。多锅炉加热系统是目前较成熟的技术,市面上的中高端机型基本是用这种锅 其他缺点,暂时想不到,待补充。
     
    多锅炉之蒸汽加热锅炉:La spaziale 的技术专利, 利用大锅炉(热水/蒸汽锅炉)的蒸汽热循环,对咖啡锅炉进行加热,优点参考 多锅炉加热篇,然后再加一个优点:节能;加热更快(蒸汽在达到饱和的温度可以达到300度,实际应用只有125度,但这已经足够了),缺点:参照多锅炉篇;
     
    其他改良型加热系统:比如 饱和式冲泡系统、Dalla corte 的多锅炉系统 等等,有补充可以评论区与我交流。
     
    2、黑科技(比如最新的触控面板)、品牌效应、颜值、冲泡系统(改良E61冲泡系统)等等
     
    总体而言,续航 锅炉 水压 气压不掉链子就是好咖啡机了。
     
    那么,好的咖啡机需要拥有稳定的气压 水压这是毋庸置疑的。
     
    也有人问我说 变压机和普通咖啡机和全手动拉杆的区别。
     
    其实现在很多咖啡人,什么是变压萃取,怎么变,变压萃取的好坏又在哪里,体现在哪里都不知道。
     
    那么推荐的话 3万之内的 奥斯托利亚 诺瓦和飞马都可以考虑,飞马慎重!一定一定不要选择金佰利!
     
    3-5万的话 机器人 辣妈 诺瓦 奥斯托利亚
     
    5万以上 今年的比赛机RS 诺瓦 机器人 辣妈 奥斯托利亚 飞马 还有今年伊利在scaa展会推出的概念机 当然还有金佰利。

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