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埃塞俄比亚咖啡有什么故事 埃塞俄比亚咖啡与星巴克的故事

字号+ 作者:lai 来源:中国咖啡网:咖啡文化 2018-12-06 12:43 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克,这几年以王者之姿席卷全球。 成为知名时尚品牌,为了唤起更多有消费能 力顾客的认同,星巴克于 2003 年提对咖 啡产地的承诺(Commitment to Origins;简称 CTO)计画,并推

 
 

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星巴克,这几年以王者之姿席卷全球。 成为知名时尚品牌,为了唤起更多有消费能 力顾客的认同,星巴克于 2003 年提“对咖 啡产地的承诺(Commitment to Origins;简称 CTO)”计画,并推出“公 平交易咖啡豆”,而照顾咖啡农,就成了星 巴克对外强调的品牌形象。 而事实却非如 此!
 
星巴克大力宣传为咖啡诞生地的埃塞俄比亚,从 2006 年 3 月开始,埃塞俄比亚 政府开始向美国专利商标局提出希望能够将产自埃塞俄比亚咖啡品牌-西达摩(Sidamo)、哈拉 尔(Harar)和耶加雪啡(Yirgacheffe)等三个地方的咖啡豆以产地命名并注册商标,以在咖啡行销与宣传拥有更多掌控权,为咖啡农争取更好的卖价,此举却遭 到了星巴克等咖啡零售巨头的阻挠。
 
埃塞俄比亚农民卖咖啡豆给星巴克,每磅仅拿到七十五美分,星巴克却以每磅十三美元卖出,价差高达三十四倍。
 
埃塞俄比亚与星巴克的诉讼官司
 
衣国政府为逐步提高埃塞俄比亚的咖啡外销收入,改善境内一千五百万咖啡 产业人口的生活,发起“优质咖啡交易行销暨授权先导计画”(Fine Coffee Trade Marking and Licensing Initiative),其中关键的一步就是为埃塞俄比亚特产咖啡取得 商标权保护。星巴克初期否认各项指控,认为注册商标并非协助农民最好的方 法,反而应该采用地区认证方式,如同法国建立优良酒类的模式。但最后美国咖 啡连锁企业“星巴克”于 2007 年 5 月 9 日与埃塞俄比亚政府签署一项协议,同意 在星巴克产品的标签上,尊重埃塞俄比亚独特咖啡品种的专利权,结束双方长久以 来的商标争议。
 
透过此次商标案之成功,且盼能扶助埃塞俄比亚成千上万的咖啡农和他们的 家庭得以脱离贫穷的苦难,协助他们的孩子能到校上课,并获得更完善的医疗保 健照顾。
 
埃塞俄比亚背景简介
 
国名
 
埃塞俄比亚联邦民主共和国 (Federal Democratic Republic of Ethiopia)旧称“阿比西尼亚 (Abyssinia)”
 
首都
 
阿迪斯阿贝巴 Addis Ababa
 
气候
 
高原气候温和,低地炎热,高原
 
与低地间(东非大地堑)为前述
 
二种气候的过渡
 
时区
 
+3
 
语言
 
阿姆哈拉语
 
人均 GDP
 
800 美元(列第 223 位)
 
平均寿命
 
48 岁(2005)
 
主要宗教
 
基督教
 
货币
 
毕尔 Birr
 
埃塞俄比亚曾是东非一大强国,现因战争的纷乱使得她债台高筑。农牧业人口 占全国人口的百分之八十。
 
根据文献记载,埃塞俄比亚食用咖啡的历史悠久,是咖啡的原产地,至今仍 是重要经济作物,现为非洲最大咖啡生产国。衣国的咖啡年产量一般在 20 万吨 左右,于其北部山区(耶加雪啡)以及东北部(哈拉)生产,而北部山区正是咖 啡发源地。
 
咖啡的缘起据说是埃塞俄比亚牧羊人在 Kaffa 这个地方发现 咖啡树,Coffee 这个字就是从 Kaffa 来的,而 Kaffa 也成了专业 咖啡迷们朝圣的方位。但,其实人们最初并不将咖啡视为一种饮 料,而是当作食物。流浪的加拉人(Gallas)把豆子烤一烤,辗成 粉,和牛油混合揉成坚硬的圆球,作为旅途中的食物。 补充资料:“公平交易豆”
 
公平交易(Fair Trade)是一个基于对话、透明及互相尊重的贸易活动伙伴关系, 志在追求国际交易的更大公平性,以提供更公平的交易条件及确保那些被边缘化 的劳工及生产者的权益(特别是南半球)为基础,致力于永续发展,公平交易组 织(由消费者所支持)则积极的参与支持生产者、认知提升及志在改变传统国际 贸易习惯的专案等活动。

 
  相关推荐:埃塞俄比亚咖啡产区风味特点_埃塞俄比亚耶加雪菲精品咖啡

 

 

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