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2018巴拿馬BOP | 拍卖结果出炉!新「标王」破历史记录

字号+ 作者:MD 来源:中国咖啡网:咖啡新闻 2018-08-31 16:15 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 作为全球第一项生豆赛事,BOP的出现也可以看做是巴拿马精品咖啡行业,对当时咖啡市场的一次博弈,并且成功地通过这次博弈为巴拿马开辟了一片以质取胜的蓝海。 巴拿马的咖啡产量相

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作为全球第一项生豆赛事,BOP的出现也可以看做是巴拿马精品咖啡行业,对当时咖啡市场的一次博弈,并且成功地通过这次博弈为巴拿马开辟了一片以质取胜的蓝海。

巴拿马的咖啡产量相对于其他咖啡大国微乎其微,90年代国际咖啡市场低迷,市场的危机要求咖啡行业拿出新的解决方案,于是1995年,巴拿马的七个咖啡生产家族联合成立了巴拿马精品咖啡协会(Specialty Coffee Association of Panama,以下简称SCAP);并在1996年创办了第一届巴拿马生豆竞赛——最佳巴拿马(Best of Panama, 以下简称BOP)。

| 顶级瑰夏—最佳巴拿马(BOP)的荣耀

7月20日上午7点,BOP 推出的49批次得奖咖啡豆全部拍出,历时约6小时30分。其中,编号为 BOP-GN-1 的日晒瑰夏拍得803美元/磅的高价,打破最高成交价纪录(2017年BOP诞生了超级瑰夏水洗索菲亚和竞标价格高达601美金/磅的日晒翡翠瑰夏。),是今年拍卖会的「标王」,中标者为台湾的生豆贸易商黑金咖啡。

瑰夏品种:绿叶(Green Tip)瑰夏品种和铜叶(Bronze Tip)瑰夏品种,绿叶瑰夏的特点是花香香味、强烈的酸味、甜味。相反,铜叶瑰夏以重量感和甜味为主,酸味不明显。

| 如何查看结果 ?

登录BOP 官网:http://scap-panama.com

此次参与竞拍一共有49批次咖啡豆,2018年BOP迎来了新的分组方式。今年整体分为四个组别,分别为瑰夏日晒(蜜处理)组、瑰夏水洗组、传统品种日晒(蜜处理)组、传统品种水洗组、帕卡马拉组。

其中与2017年相比,最大的变化在于将原先归于水洗组的蜜处理划分为日晒组。

今年49个 BOP 竞拍批次中,艾丽达庄园日晒绿顶瑰夏( ELIDA GEISHA GREEN TIP NATURAL ) ,它是日晒瑰夏组冠军 ,最终成交价是651美金/磅,折合人民币约5464元/磅。

本次拍卖中,艾丽达庄园成为最大赢家。在此前的 BOP 生豆竞赛中,艾丽达参赛的两支咖啡豆,水洗瑰夏和日晒瑰夏,双双获得参赛瑰夏组别的冠军,使艾丽达庄园成为 BOP 历史上第一个「双冠王」。

夺得第二高价的生豆由日本烘焙商Saza Coffee以每磅661美元的价格收走。

在 BOP 拍卖中,艾丽达庄园日晒瑰夏打破上年翡翠庄园创下的最高纪录,成为新标王。日晒组瑰夏有18个批次,最高成交价是本组冠军艾丽达庄园绿顶日晒瑰夏,每磅咖啡豆拍得803美元的价格;最低成交价也是51美元/磅

水洗组瑰夏有18个批次,最高成交价是本组冠军艾丽达庄园绿顶水洗瑰夏,每磅咖啡豆拍得661美元的价格;最低成交价是51美元/磅。

传统日晒组5个批次,最高成交价是本组冠军 DUNCAN 庄园,每磅咖啡豆拍得54美元的价格;最低成交价是27.50美元/磅

传统水洗组3个批次,最高成交价是本组冠军翡翠庄园,每磅咖啡豆拍得100美元的价格;最低成交价是32美元/磅

帕卡马拉咖啡组有5个批次,最高成交价是本组冠军 DUNCAN 庄园,每磅咖啡豆拍得70.5美元的价格;最低成交价是36.99美元/磅

DUNCAN 庄园

翡翠庄园水洗瑰夏组第九位的红标水洗瑰夏拍得140美元/磅,日晒瑰夏组第三位的红标日晒瑰夏拍得151美元/磅,传统水洗组第三位的水洗咖啡拍得100美元/磅,处于整场拍卖沒有太大的驚喜 。

关注巴拿马产区的同行可能注意到,今年巴拿马众多庄园分别出现的不同程度的减产, 而这一影响同样扩散到今年的BOP比赛中。17年共有163支豆子提交参与比赛,而今年仅有130支,减少了20%。

对于大规模的庄园依旧可以照常参赛,而对于原先规模就比较小,而又受减产影响的庄园,便很可能没有足够的咖啡参赛(SCAP要求每个批次至少提交150磅的生豆参赛)。如BOP历史上的几个冠军庄园,骡子庄园(Finca La Mula)、索菲亚庄园(Finca Sophia)、努果庄园(Finca Nuguo)等高品质庄园均无参加本届BOP(资料来源GrandCru AAa工aAA

巴拿马艾利达庄园

Elida Estate

农园的历史可以追溯到1918年,这个农场是Lamastus家族的业,而农场的名字Elida艾力达是当时的农场主Robert Louis Lamastus太太的名字。艾利达(Elida)庄园位于波凯特(Boquete)产区,庄园海拔几乎是整个巴拿马国内的最高处,而且将近有一半面积在国家保护公园内,是中美洲罕见的超高海拔庄园!

Elida庄园总面积为65公顷,其中半数以上位于巴鲁(Baru)火山国家公园范围内,庄园中的30公顷栽植咖啡树,其余35公顷则为原始森林。咖啡种植的海拔从1670公尺到1850公尺,是巴拿马海拔最高的两个咖啡庄园之一 (另一座拥有此等海拔高度的庄园应是位于瓦肯山谷的卡门庄园)。

Elida庄园中主要有三个品种的种植,分别是Catuai(卡杜艾)、Typica(铁皮卡)、Geisha(瑰夏),庄园的处理厂就在半山腰处,在咖啡被采摘后可第一时间运往工厂做处理,以保证咖啡果的质量不受影响。 当然Elida的环境同样也适合栽种其他优质的温带作物,尤其是树番茄与一些不常见的高海拔水果,有趣的是这些水果的味道往往也可在Elida的咖啡中被发现。

 

庄园主Wilford先生除了对咖啡种植处理极其严格外,在生豆处理后的“纯化”也比同行业者更加严谨,以巴拿马艾利达来说,在生豆处理完后需要经过5个月以上的低温Resting去青,这样可让咖啡的风味有更均衡、饱满的发展。

Elida Estate的一种名为Criollo的咖啡品种

图片来源:BOP 官方网站

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