为什么现在越来越多人喜欢喝咖啡？

有几个因素

其一，中国豆子优于其他地区豆子了

咖啡随是舶来品，但是中国种植咖啡豆已经很多年了，世界各地都有用中国的咖啡豆。以前注重产量的时代，中国中国云南、福建、海南等省就开始种植咖啡了。近年在精品咖啡的风潮上，中国云南的保山咖啡豆饱满圆润，在国际上开始披头露角。很多企业也在用中国的咖啡豆，例如星巴克咖啡。

其二，豆子成本降低了

截止2012年之前中国咖啡馆不多，单杯咖啡价格又很高，外加崇洋媚外严重，为了说服食客，店家一般都会采用进口咖啡豆，这样成本上来了，单杯价格必然要增加，年轻人、普通白领等经济能力相对低的人并没有足够的消费能力。而在精品咖啡浪潮下，各种个样的独立咖啡馆相继开起来，竞争环境的恶劣使单杯咖啡的价格开始下滑之余质量也开始上升，才能吸引消费人群。

其三，利润大的问题被发现了

各项成本都降低了，而咖啡的单杯价格却被星巴克和一些个人咖啡店定义到一个高价的级别，那么利润就显现出来了，这么暴利的东西被更多的投资人挖掘出来了。自然开的店也比较多了。

第四，环境问题

周围咖啡店多了的同时，在10年前，麦当劳和肯德基也陆续开启了意式咖啡的路程，走专业化之路了，一家独大的问题被市场慢慢稀释，可以喝到正宗咖啡的地方越来越多了。现在快节奏的生活方式使很多年轻人都需要一个可以放松、交流的地方。

第五，价格太低了

由于市面上独立咖啡馆也越来越多，国外知名庄园的咖啡豆在引进上相对于以往更加容易且价格优惠，在本就低成本的状态下，价格又低了一层，再回头看看以前的雀巢三合一冲饮咖啡和gold系列高昂的价格，很多人的报复性消费就开始了。

所以表面看咖啡在中国越来越受欢迎，实际上则是一系列的市场行为决定的，下沉的中国市场和百姓买得起咖啡的时候，就更倾向于研究和品咖啡文化了，慢慢的平民化了，喜欢喝咖啡的人想不多都难了

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2021-10-26 15:59:37