埃塞俄比亚罕贝拉有机日晒花魁咖啡和瑰夏咖啡豆口感对比

到了 2021 年 9 月的新作物，grainpro。在前几年，这种有机咖啡是客户的最爱之一。一种干净、充满水果、平衡良好的天然产品，作为奖励，它是有机的。

一直在寻找优质的埃塞俄比亚天然加工咖啡，今年也不例外。埃塞俄比亚 Hambela 批次。杯测的几批中，这一批比其他一批高出一筹。

这种精品咖啡的独特之处在于它来自埃塞俄比亚（汉贝拉）的一个庄园 - 来自该国的大部分咖啡来自洗涤站或合作社，来自该地区许多较小农场的咖啡在那里加工并大量出售。Hambela 归家族企业 METAD 农业发展有限公司所有；二战后，它所在的土地被授予了第一位非洲女飞行员穆卢梅贝特·埃米鲁（Muluemebet Emiru）。她的后代现在经营庄园和农场，由 Aman Adinew 掌舵 METAD。Adinew（埃米鲁的孙子）是埃塞俄比亚商品交易所的创始高管之一，该交易所是埃塞俄比亚的主要商业和贸易组织。METAD 在当地社区发挥积极作用：他们的劳动力超过 70% 是女性，他们为员工提供医疗保健，颁发大学奖学金并赞助一所拥有 700 多名学生的小学。质量和认证溢价还帮助 METAD 修建道路和社区中心，并且他们扩大了旨在为 5,000 多名当地农民提供技术援助、农业设备和认证计划的“外包种植者”计划。

Hambela Estate 拥有自己的洗涤站、干磨机和干燥床，因此可以在内部完成咖啡果的加工。这种咖啡是一种自然过程，也称为干法加工，其中咖啡果的皮和果肉在干燥前不会被去除。这个过程比水洗过程需要更长的时间，并且会因湿度、温度和阳光量而异。樱桃在非洲风格的高架床上干燥，以确保周围空气流通，咖啡豆本身必须经常转动。当达到所需的水分含量时，将干燥的樱桃研磨成内部种子或豆子。在这个过程中，樱桃的甜美果味粘液渗入豆子的内部，留下非常明显的果味，范围从温和到极端。

区域：古集

地区：奥罗米亚

海拔高度：海拔1900-2200米

咖啡品种：本土传家宝品种

加工：天然

收获： 10 月至 12 月

杯测特征：樱桃和香草的香气 - 干净和果味但不强烈。樱桃、可乐和丁香的味道。光滑、干净的表面。一种重要而复杂的水果渗透，精致干净的埃塞俄比亚天然咖啡。

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2021-11-21 18:35:22