专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 瑰夏起源 瑰夏，是1931年在非洲埃塞俄比亚西南部的瑰夏森林里发现的，1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年引进到哥斯达黎加，1970年由洞巴七农园的弗朗西可塞拉新先生从哥斯达黎
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 《爱尔兰咖啡》就承载着这样一则罗曼蒂克的故事：一个爱尔兰都柏林机场的酒保邂逅了一名长发飘飘，气质高雅的空姐，她那独特的神韵犹如爱尔兰威士忌般浓烈，久久地萦绕在他的心头
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 原料： 爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）1/21oz、方糖、热咖啡1杯、鲜奶油适量。 做法： 爱尔兰咖啡高脚杯中先加1/21oz爱尔兰威士忌，加入方糖（或2小匙砂糖），上面再放专用架，用
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在今日的欧美的咖啡文化圈，咖啡饮用的方式很现代化，富有科技感、时尚、有不断推陈出新的咖啡冲煮设备，科学化的数据烘培，充满设计感的杯具，室内设计百样的咖啡馆．．．．． 但
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2019年最佳巴拿马（以下简称BOP）竞标圆满落幕，成功得标来自Lamastus家族的艾丽达庄园日晒ASD瑰夏，标金1029美金／磅(仅生豆价格约1.6万人民币/公斤)的竞标价格再次创造了最昂贵
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 看到一篇瑞士的文章，是关于瑞士政府宣布咖啡不是必须品。 咖啡当然不是必须品该是大多数人理性的结论，但感性而言，我承认自己有犹豫。话说瑞士大概在一战与二战期间开始储备必须
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2003年，普洱推出了中国咖啡产业联合会，后来更名为普洱咖啡协会。2014年，云南国际咖啡交易中心的成立支持中国咖啡生豆的贸易，做了大量发展农民支持计划和基础设施更新，实施质
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 从20世纪80年代末开始，雀巢在云南看到了咖啡生产的潜力并希望以此支持政府扶贫计划，在该当地投入了大量资金。 并于1992年开始收购普洱咖啡，随后在1994年开始为当地咖啡庄园提供
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 云南省的西部和南部地处北纬15至北回归线之间，大部分地区海拔在1000-2000米，地形以山地、坡地为主，且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大，这些独特的自然条件
猫屎咖啡只是这种咖啡的别名，它的正式名称为Kopi Luwak。Kopi在印尼语中是咖啡的意思，Luwak则指一种叫做麝香猫的野生动物。麝香猫咖啡的起源最早可追溯到印尼殖民时代，当时荷兰政府禁止当地人食用、烘焙咖啡园的咖啡，却偶然发现野生麝香猫在园内进食后排
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） SCAA（美国精品咖啡协会）与 SCAE（欧洲精品咖啡协会）与2017年合并为SCA 精品咖啡协会（Specialty Coffee Association，SCA） 全球最为专业的咖啡机构之一 精品咖啡协会（Special
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） COE(Cup of Excellence)卓越杯，由 ACE(Alliance For Coffee Excellence)举办， 简单来说就是一个按国家分开举办的生豆比赛，比赛的目的也是为了发掘各个产区的优秀咖啡豆。优胜咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡因对减轻体重有帮助的理由之一是利尿作用，理由之二则是燃烧脂肪的作用。 在燃烧脂肪的作用上，首先是使基础代谢亢进，使热量能代谢完全，咖啡就像运动一样，具有将热量消耗掉
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 鲁 鲁 伊鲁（ RUIRU ） 11 耐叶锈病，抗浆果病的高产矮化杂交品种。在肯尼亚发布。 鲁伊鲁11是肯尼亚培育的一种紧凑、高产的品种，允许更高密度的种植，减少病虫害造成的 损失。19
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 南美洲盛产咖啡豆，玻利维亚也不例外，玻利维亚部分地区得天独厚的热带雨林环境，为有机咖啡的生长提供了绝佳的自然条件。 玻利维亚咖啡香气丰富独特，无论是豆子研磨后的香气还是
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡文化近几年于世界各地都非常普及，不少人已经不再视咖啡为单纯的提醒饮品，而是把它视为一种享受和文化。爱咖啡的人，出国旅游难免也想着拜访当地的知名咖啡店，把好咖啡都喝
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 梅纳反应胜得焦糖化 梅纳反应是指单糖类碳水化合物（葡萄糖、果糖、麦牙糖、阿拉伯糖和乳糖）与蛋白质（氨基酸）进行一连串降解与聚合反应，颜色也会变深，1912年由法国科学家梅纳
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1. 这个缝里的空气跟外面的豆有不同的导热指数。如果 就会造成它两温度不一同。多半问题出在里面空气比豆子温度高太多。比如，下炉时候太热了，或者豆子没干燥透彻。就会看到中间
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 金融日报》报导，中国正在从传统的茶叶种植大国，成为亚洲的咖啡生产大国，种植高品质的小果咖啡（阿拉比卡种咖啡），更吸引国际咖啡集团和大宗商品交易商在云南省设立据点，以方
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡这次要给大家推荐的这支豆子，好像还没有人猜到呢~ 那就揭晓吧！ 这支处理法非常罕见、风味也很特别的美洲豆子，就是 哥伦比亚「圣荷西庄园」的精制水洗朗姆酒桶发酵处理
2015中国（成都）国际咖啡产业暨文化博览会 招商版
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2015中国（成都）国际咖啡产业暨咖啡文化博览会展览会 开启招商
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