专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 由于资金问题，咖啡卓越联盟（ACE）宣布暂停在印度尼西亚的卓越杯（CoE）计划。 最初，在今年3月份 印度尼西亚亚齐地区试点计划 成功后，ACE原计划明年2020年将在万隆继续进行万隆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 张惠妹经营的咖啡店曝出关店歇业的动态，据悉该咖啡店开业已经7年，突然毫无预兆关店让大家议论纷纷，虽然表面是合约到期，但其实背后的辛酸遭遇却是很多开过店的明星都相似的。 8
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 再忙，也要喝杯咖啡！每天来杯咖啡已经成为很多人生活不可或缺的一部分：早上需要咖啡才能清醒，开会需要咖啡才能专心，加班更需要咖啡才能提神；不只上班族，学生、文青、网美大
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最近拿到了几支品种是SL28的豆子，经过多次杯测和调整之后，现在上新分享给大家~ SL28（波旁种）是肯尼亚最出色的咖啡品种，因其优异的酸感表现以及较早分始实现有效的分级制度，
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚旧分级标准 埃塞尔比亚的咖啡豆一般分为五级，根据水洗以及日晒处理为 G1、G2、G3、G4、G5，第一级和第二级为水洗咖啡豆，而日晒咖啡豆根据咖啡品质分为G3,G4,G5三个等
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一般人都会认为小农需要合作，集合采收下来的果实、处理、直接贸易，这样做才能在咖啡业中具有竞争力和获利能力。 而小农只要没有连结於通过认证的合作社、杯测实验室、处理厂和进
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 酸质在咖啡中一直有争议， 有些人觉得酸质就是尖锐、刺激、及臭酸的感受， 但也有人觉得好的酸质才是高品质咖啡的代表。 的确臭酸的咖啡不会让人开心， 但是明亮、活泼且丰富的酸
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有人说咖啡豆的烘焙日期代表一切， 而想要新鲜烘焙的咖啡，却不知道如何才是新鲜？ 新鲜跟好喝的定义，此文以烘焙日期对咖啡的影响解答。 烘焙日期不代表一切 首先必须澄清几件事
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 闷蒸分为这几个步骤 排气 咖啡豆在烘焙过后会不断排放排放二氧化碳，这个过程称为「排气」。大多数的二氧化碳在烘焙后会快速排出，特别在烘焙后四小时内，剩余的气体则会在接下来
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多人都知道咖啡也是食材，需要妥善保存、新鲜使用。 不新鲜的咖啡不仅口感平淡，若保存状况不佳，甚至会产生赭麴毒素，危害人体健康。从第一波咖啡风潮的即溶咖啡、第二波咖啡风
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多人买咖啡豆回家不常煮，或一次买太多喝不完，放太久，最后就索性把咖啡豆放到冰箱保存。 对于蔬菜及生鲜食材来说，低温的确可以保持食材的新鲜度并能存放更久，拉长保存期限。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最近美国传出一则16岁少年在2小时内喝完3种咖啡因饮料，导致心律失常猝死的 案例 ，引发大众关注。 日常生活中充斥着各式各样的咖啡因饮品与食品，除了咖啡以外，茶饮、能量饮料、
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一杯咖啡中，水的比例就占了94-98%，但除此之外，水温(包含水中的矿物质)也会影响咖啡的甜味、苦味、酸味。 控制冲煮水温对喜欢手冲的人来说很重要，只可惜水温这个环节，常因为人
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 「我是咖啡新手，想找手冲咖啡的简单器具，但对牌子什么的都不太熟悉，也怕买错」 「买了咖啡豆想自己冲咖啡，却不知道如何开头...有什么必须准备的器具？」 成真咖啡教您准备五种
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你知道拿铁（Latte）、卡布奇诺（Cappuccino）、摩卡（Mocha）这三种咖啡的差别在哪里吗？打开咖啡馆的Menu，或者站在点餐吧台前的时候，你是否曾经有过这样的疑问，却不敢问出口
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喝一杯香醇咖啡会破坏环境，我深信有很多人会质疑这句话的真实性，而且认为是假的。的确，喝咖啡这个动作与咖啡本身不会破坏环境，那又为什麽会这麽说呢？很多人喜欢喝咖啡，咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 雨林联盟 Rainforest Alliance (RFA)为唤醒大众保护当时以每分钟50英亩消失的雨林1986年世界性非政府组织 (NGO)热带雨林联盟设立於纽约，雨林联盟以市场的力量来停止可能造成森林
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最近几位烘焙同事外出学习，优惠活动推迟了几天。 刚回来马上就赶着给大家做活动备货，大家久等了!! 留意咖啡庄园最新消息的粉丝们注意了，今年翡翠庄园红标瑰夏拍出了新的高价，
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 要喝出一杯咖啡的好坏并不容易，尤其对刚开始学习品尝咖啡的人来说，咖啡喝起来都是苦的，认为只要加一些奶精跟糖，把它变成拿铁或者卡布奇诺就是一杯好喝的咖啡！ 今天与大家分享
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 中国咖啡市场足够大，利润足够惊人，逼格足够高，足够支撑平台化思维，以上条件也足够 引无数英雄竞折腰，人人为这个市场疯狂。 咖啡工业的进步，咖啡品质的提高，让咖啡的需求增
2015中国（成都）国际咖啡产业暨文化博览会 招商版
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