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马拉维咖啡 菲律宾马拉维咖啡介绍 马拉维咖啡风味

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2018-06-12 19:03 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 马拉维共和国位於东非南部的内陆国北接坦桑尼亚、西临赞比亚,隔着马拉维湖(非洲第三大湖)东接莫桑比克,所以马拉维的人口大约有1250万人,马拉维Geisha种,主要由Misuku高海拔产


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  马拉维共和国位於东非南部的内陆国北接坦桑尼亚、西临赞比亚,隔着马拉维湖(非洲第三大湖)东接莫桑比克,所以马拉维的人口大约有1250万人,马拉维Geisha种,主要由Misuku高海拔产区所栽种。
  
  马拉维地处东南非,属不靠海的内陆国,国土北部到中部东接坦桑尼亚的部份,是一片广大的马拉维湖天然疆域、这个湖甚至延伸到 与莫桑比克交接处;西边邻国是赞比亚;马拉维的中部与南部,即由东部往南一直到西部,都跟莫桑比克接壤,马拉维也属於东非洲精品咖啡协会(Eastern Africa Fine Coffees Association,简称EAFCA)的一员,在每年的SCAA年展与欧洲的SCAE展,东非洲精品咖啡协会都会设摊推广,因此,逐渐有了曝光度。
  
  Mzuzu咖啡来自於分散在马拉维北部45个水洗处理场。 因此这些地区产出不同特质的咖啡豆, 但是一般来说咖啡是可说是品质非常好的Arabica, 有芳香风味, 中厚度,风味浓郁且有融合了许多味道。 底层是黑色巧克力也能让能分辨出来甜味,水果味的调性中显出一种明亮的橘子味道掠过,然後在後端有微妙的葡萄柚味道。倘若你喜欢有浓郁水果巧克力味和中厚度的口感,那麽,这就是你要的咖啡。 一般而言烘焙好的硬豆中线都会有一条紧贴的白色银皮,这样才会有完美持久的风味,Mzuzu硬豆是Vienna or Full-city烘焙的最佳选择。有超过25%的Mzuzu's 生豆是由Malawi的”Trust”烘培, 以保证在适宜的时间给予均衡的烘培和确保完美的滑顺风味。这些咖啡豆是先自然冷却,再被研磨,最後是装在可撕开的铝箔袋包装中来出售。剩下来的生豆是直接出口,并未烘培。

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