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阿拉比卡的咖啡比较好吗?星巴克阿拉比卡咖啡豆

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2018-06-12 19:17 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 相信大家都有看过连锁咖啡店强调他们使用"100%阿拉比卡咖啡豆",但为什麽他们要这麽强调这个咖啡品种? 阿拉比卡咖啡真的比较厉害吗? 咖啡豆主要分为三大品种阿拉比卡(Arabica)、


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  相信大家都有看过连锁咖啡店强调他们使用"100%阿拉比卡咖啡豆",但为什麽他们要这麽强调这个咖啡品种? 阿拉比卡咖啡真的比较厉害吗?
  
  咖啡豆主要分为三大品种——阿拉比卡(Arabica)、罗布斯塔(Robusta)及赖比瑞亚(Liberia),其中我们今天的主角阿拉比卡的咖啡产量仅次於罗布斯塔,对咖啡稍有认识的朋友应该也听说过精品咖啡(Specialty coffee)都是阿拉比卡的後代品种,与罗布斯塔相比需要较好的生长环境与照顾,风味通常也比较好。於是,越来越多店家会以自己贩卖阿拉比卡咖啡视作品质上的保证,但其实能够成为精品咖啡的阿拉比卡仅占全世界不到10%的产量,也就是说我们并不能把每一种阿拉比卡咖啡和精品咖啡画上等号。
  
  咖啡的品质和风味一切都端看咖啡的生长环境、咖啡农的照护与後制的处理过程来决定好坏,再加上杯测师的专业评等才能决定是否有资格跻身精品咖啡。但即使是阿拉比卡也会有较劣质的咖啡出现,连锁咖啡并非直接和劣质咖啡拢为一谈,唯独要让你的嗅觉与味觉亲自体验,学习判别什麽是好咖啡、坏咖啡才能够了解她的价值。

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