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萨尔瓦多乌拉山庄园蜜处理风味描述 萨尔瓦多庄园蜜处理特点描述

字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-01-10 10:40 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萨尔瓦多 乌拉山庄园 蜜处理 El Salvador Finca Montes Urales Honey 国家: 萨尔瓦多 El Salvador 产区:Apaneca-Ilamatepec, Ahuachapn 海拔:1400米 品种:帕卡斯 Pacas 处理方


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  El Salvador Finca Montes Urales Honey
  国家:萨尔瓦多 El Salvador
  产区:Apaneca-Ilamatepec, Ahuachapán
  海拔:1400米
  品种:帕卡斯 Pacas
  处理方式:Honey 蜜处理
  烘焙度:浅中焙
  风味:黑莓 / 李子 / 葡萄柚 / 巧克力 / 乌龙茶感
  萨尔瓦多乌拉山庄园咖啡带著很棒的巧克力苦甜风味,以及一种很特别的乌龙茶的感觉。
  像在喝茶,喝起来不是太酸,带著舒服的微微酸值,蛮适合推荐给不喜欢喝酸的朋友。
  “蜜处理”是目前相当流行且难度极高的生豆处理法,其中最特别就是将包覆在咖啡豆上、原属于果肉的黏液加以保留,再经过天然发酵作用,最后在日晒干燥过程中吸收阳光的饱满能量,创造出更甜、更丰厚的口感,有如糖蜜一般的滋味。
  萨尔瓦多庄园蜜处理最独特是具有明显的橘子风味,入口后会有牛奶巧克力及杏仁的香气,具有焦糖的甜感,油脂丰富。

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