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巴西米纳斯咖啡豆用哪种器具合适水温粉水比例怎么冲

字号+ 作者:Lai 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-01-11 15:50 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西米纳斯 咖啡:坚果可可风味 去果皮日晒 中烘焙 卡莫镇 高景庄园(Fazenda Alta Vista) 去果皮日晒 风味叙述:橘子巧克力、苹果、红糖与榛果糖浆、酸质柔顺甜美、口感浓郁醇厚。

 
 

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巴西米纳斯咖啡:坚果可可风味
 
  去果皮日晒
 
  中烘焙
 
  卡莫镇 高景庄园(Fazenda Alta Vista) 去果皮日晒 风味叙述:橘子巧克力、苹果、红糖与榛果糖浆、酸质柔顺甜美、口感浓郁醇厚。
 
  品名:巴西 南米那斯 高景庄园 黄波旁 去果皮日晒
 
  产区:   南米那斯(Sul de Minas),卡莫镇(Carmo de Minas)地区
 
  庄园:   高景庄园
 
  品种:  黄波旁
 
  海拔:  平均一千一百至一千三公尺
 
  处理法:去果皮日晒
 
  采收期:N/A
 
  巴西米纳斯卡莫镇(Carmo de Minas)地区风景秀丽,在巴西南米那斯(Sul de Minas)南方,地理形势独特,土壤饱含丰富矿物质并具有火山岩成份、拥有水质出众且成份多样的天然气泡矿泉,甚至还成立气泡矿泉公园,多变的微型气候,让此区的高品质咖啡成为巴西重要精品豆主要产区,也是巴西年度卓越杯(COE)大赛,应是得奖最多的小区域。

卡莫镇(Carmo de Minas)也每年举办Best of Carmo de Minas 的独立咖啡竞赛,可以称为是巴西"CoE Top 10″PK竞赛,因为参赛者几乎都属CoE优胜庄园,更不乏拿过Top 10,甚至冠军者,可见卡莫镇(Carmo de Minas)产区地位的重要性。高景庄园(Fazenda Alta Vista)是属於Robson Vilela家族所有,他在2001年拱购买84公顷土地,在2004年开始种植咖啡,第一次采收是在2007年,以84公顷面积咖啡庄园,在当地来说算是一个小型庄园。

巴西米纳斯卡莫镇(Carmo de Minas)地区因为具有理想天然条件,海拔高度,多雾气候及肥沃土壤,年降雨量一千八百五十mm,年平均气温18度C。
 

 

 

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