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艺伎咖啡 瑰夏和艺伎是同一种吗 艺伎咖啡豆的风味

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-08-12 14:38 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 艺妓咖啡豆,也有人叫它瑰夏咖啡或艺伎豆,其实都是同一种咖啡豆。其名来自於衣索匹亚的艺伎山 (Geisha Mountain),念起来就跟着名的日本艺妓一样,因而得名。 艺妓咖啡豆有一段不


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艺妓咖啡豆,也有人叫它瑰夏咖啡或艺伎豆,其实都是同一种咖啡豆。其名来自於衣索匹亚的艺伎山 (Geisha Mountain),念起来就跟着名的日本艺妓一样,因而得名。
  
  艺妓咖啡豆有一段不凡传奇… 原来这款咖啡豆源自非洲衣索匹亚西南部,1963年由 Don Pachi Serracin 从哥斯大黎加引进艺妓咖啡树种到巴拿马,因为产量不高,直接影响收获量,咖啡农种植意愿不高。直到巴拿马翡翠庄园 (Panama La Esmeralda) 庄园主 Daniel Peterson,意外发现在自家咖啡庄园的最高处、这些原本被充当防风林的艺妓咖啡树所产出的咖啡豆,竟然有非洲豆特有的柑橘、花香味。将其咖啡豆独立出来,参加 2004 巴拿马咖啡豆杯测竞赛并一炮而红後。艺伎豆从此至今势不可挡,蝉联多年巴拿马咖啡杯测竞赛冠军。在现今全世界的精品咖啡爱好者的眼中,geisha咖啡豆无疑是至高无上的瑰宝。
  
  2004年至今,我们还是可以这麽说… 巴拿马艺伎豆甲天下,而巴拿马翡翠庄园艺伎,更是个中翘楚。
  
  传奇不朽~ 2017年,巴拿马翡翠庄园艺伎又获得日晒组冠军... 应该是第18座冠军奖盃了。能在众多强手中连年脱颖而出,除了艺伎豆的美味基因外。良好的咖啡庄园管理以及采收、处理是绝不能少的。非常值得一提的是,翡翠庄园主极为重视环境保护。所以生产的咖啡能参加雨林联盟杯测竞赛、而且抱回 5 届冠军奖盃。
  
  Geisha原是一种生长在埃塞俄比亚西南部的野生咖啡品种,1963年给带到巴拿马Boquete区的咖啡庄园去,由於产量不佳而且树种较高,因此种植在咖啡庄园旁边作防风林。
  
  2004年,是改变Geisha命运的一年。
  
  那一年咖啡庄园的儿子为了参加全国咖啡大赛,遍寻庄园里的咖啡树来测试,结果意外发现了Geisha。
  
  在比赛之中,Geisha凭着强烈复杂的风味一举夺冠,一鸣惊人,其中一位评判形容为God in a cup,之後更连续4年称冠。
  
  在拍卖场上,Geisha亦打破不少高价记录。
  
  相比起巴拿马典型的咖啡风味,艺伎鲜明的特色令人留下深刻印象,充满茉莉花般的香气,带有橘子、柠檬和蜂蜜的果酸和甜味,口感乾净轻柔。
  
  微酸不苦,充满花果香气,难怪有人形容为不像咖啡的咖啡了。

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