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危地马拉咖啡 危地马拉安提瓜咖啡 危地马拉安提瓜咖啡ppt

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-09-11 15:59 我要评论

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  瓜地马拉的咖啡生长在高海拔的云雾带上,早晚温差大这样的气候条件使得咖啡生长的速度不会太快,(因为咖啡成长速度过快会使咖啡较为松软风味较为平淡),加上肥沃的火山土壤,瓜地马拉咖啡种植条件是中美洲各国中最理想的,不同于中美洲其他国家生产的咖啡豆风味较为干净清爽,瓜地马拉咖啡因为产地海拔的不同风格变化更多,以首都安堤瓜与西北方薇薇特南果高台为两大产区,这两大产区占满世人们对瓜地马拉咖啡的印象,安堤瓜咖啡有较佳的浓郁度和细微的烟熏味,而薇薇特南果高地以细腻的柑橘酸为明显的特色。
 
  在瓜地马拉就有好几个区域都有产咖啡,庄园也是相当的多,大家熟知的有花神、或是秘鲁等,许多以庄园或地名命名的咖啡豆
 
  总共有8个地区,分别为薇薇特南果(Huehuetenango)、安堤瓜(Antigua Classic)、阿堤兰(Atitlan)、新东方(New Oriente)、法拉罕尼斯平原(Fraijanes Plateau)、圣马可(San Marcos)、薇柯班雨林(Rainforest Coban)、阿卡提南果(Acatenango)
 
  每一个浅焙到重焙的全新风味
 
  这个产区极硬豆的密度扎实,口感内容丰富可以耐热,环境让咖啡豆以更丰富的变化与层次感突显它的风味,品尝过程能够表现出浅焙到重焙的全新感受,好的咖啡豆能有浓郁的核果香气,例如坚果或是榛果,以及浓稠焦糖的韵味和甜香,而这一切都点缀着淡雅的花香,冲煮出来的咖啡能够让你享受到完美自然的味觉体验。
 
  浓郁的酸香和丰富的甜感
 
  煮好的咖啡可以闻到浓郁的酸香味,像是黑莓或是梨子的调性,形成的果香和果酸香味,也可以做到明确的酸味,还有半烤地瓜的焦香味、黑糖质感,不只是榛果的香甜味,增加风味浓郁的丰厚,在清新干净的咖啡杯中,让人为之回味无穷。

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