非洲盛产咖啡豆吗|咖啡豆商怎么才能在非洲进到咖啡豆？

非洲，是世界第二大洲，也是人口第二大洲，同时它有20多个国家出产咖啡，风味十分多样，风味轮的跨度大得可以称霸。

　　

　　而处于非洲的埃塞尔比亚，则是咖啡豆阿拉比卡的发源地，埃塞尔比亚可能是全球里拥有最多的种植区和最多独特风味的国家；还有拥有不得不说的“AA”招牌的肯尼亚；以及非洲首个咖啡超凡杯大赛的承办国，卢旺达；拥有“咖啡绅士”美称的坦桑尼亚等等……

　　

　　伊索比亚的原生品种与变种多样，造就其咖啡的独特风味，以与众不同的优雅花香、草香与柑橘香闻名。伊索比亚场被尊为阿拉比卡种咖啡的发源地，尽管近期研究指出南苏丹也可能是其故乡。伊索比亚的咖啡农场不多（被称为庄园，野生、半野生或大庄园），但整个从采收到出口的咖啡生产过程却有将近1千5百万人参与其中。咖啡树生长旺盛。大多数由自给农民生产，一年当中只有几个月的产销期。伊索比亚具有相当可观的生产多样性，许多品种是其他地方找不到的，甚至还有多种有待辨认。由于混杂种植了多种伊索比亚原生种，例如摩卡及瑰夏，伊索比亚咖啡豆在带线啊哦以及形状上参差不齐。当地原生种广阔的基因序列可说是确保全球咖啡未来的重要依据，不幸的是，气候变迁正逐渐消灭这些握有咖啡生存关键的野生咖啡树种。

　　

　　肯亚

　　

　　全球市占量：0.5%

　　

　　处理法：水洗，部分日晒

　　

　　产季：主10~12月，副4~6月

　　

　　主要品种：阿拉比卡

　　

　　全球产量排名：全球第22大咖啡生产国

　　

　　肯亚出产一下世界上最芳香、酸度鲜明的咖啡。不同地区的风味有细微差别，但大多以独特的水果、莓类调性、柑橘酸味以及丰富多汁的口感之综合为特色

　　

　　位于肯亚的咖啡农场大约只有330座的面积是大于15公顷，超过一半的咖啡农场都是小型耕作，各自占地区区几公顷而已。这些小农汇集成几个农场，分属不同的公司集团，每个产区一一接收来自数百位小农不等的咖啡果。

　　

　　肯亚的咖啡主要为阿拉比卡种，尤其是SL、K7及鲁伊鲁的变种。大多数的出口都是以水洗处理（p20-21），少数精选的日晒制品则以肯亚内销市场为主。咖啡豆经过处理后，大多会透过每周一次的拍卖会进行交易，出口商则根据前一周杯测过的样品出价竞标。虽然市场价格起起伏伏，但基本上品质优良的咖啡豆在拍卖会上都能得到应有的报价，因此提供了咖啡农改善耕作技巧与咖啡品质的动机。

　　

　　咖啡豆的进口要向当地的庄园或者公司进口