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四大咖啡豆产地是哪里|咖啡原产地是非洲吗?

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-11-07 10:53 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 亚洲及大洋洲 中国:中国的云南省咖啡种植面积已达7800公顷,目前全省种植面积占全国面积的70%,产量占全国的83%。除了云南,还有海南和台湾都有种植咖啡。 咖啡分布地带:云南的


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亚洲及大洋洲
  
  中国:中国的云南省咖啡种植面积已达7800公顷,目前全省种植面积占全国面积的70%,产量占全国的83%。除了云南,还有海南和台湾都有种植咖啡。
  
  咖啡分布地带:云南的宝山,西双版纳;海南省,台湾省等。
  
  咖啡风味:麦香味,五谷味。
  
  印度:以罗布斯塔为主,相对其他咖啡树种,抗病虫害相对比较强。印度咖啡属季风咖啡,咖啡豆相当于经过了海风和雨季潮湿空气的“腌渍”,使原来的酸度降低,而醇厚度却提升,而且产生特殊的泥土气息和干果风味,有时也会有独特的香辛料风味,是在任何产地咖啡中都很难感受到的。
  
  咖啡分布地带:耐尔索南部的尼基里山。
  
  咖啡风味:杏仁油般的坚果味,淡木味,酸度极低,独特复杂。
  
  南美洲
  
  巴西:第一生产大国,拥有全球1/3的咖啡,占全国总产量的98%。
  
  咖啡分布地带:较为出名的南米纳斯、塞拉多和摩吉安纳等。
  
  风味:低酸,醇厚甜美口感,巧克力坚果味突出。
  
  哥伦比亚:三大咖啡生产国之一,是南美最早种植咖啡的国家。它的精品咖啡大多来自家庭农场,他们的采摘和加工相对比较有差异。
  
  咖啡分布地带:考卡山谷省,托利马省等。
  
  咖啡风味:葡萄酒的余韵,果酱浓稠度,酸甜平衡。
  
  越南:世界第二生产大国,种植的多数是罗布斯塔咖啡,其地理位置非常有利于咖啡种植,它的南部属湿热的热带气候,适合种植ROBUSTA咖啡,北部适于种植ARABICA咖啡。传统的越南咖啡是咖啡加炼乳的喝法,香精较多香味很浓,较腻且奶香基本盖住了咖啡原有的香味、酸味、及咖啡特有的焦香余味。
  
  咖啡分布地带:Kontum、Gia Lai、Dong Nai,Daklak
  
  咖啡风味:平淡,木质感。
  
  也门:摩卡咖啡的故乡,也门咖啡树生长在山脉梯田上,咖啡农依旧延续使用几个世纪以前先辈使用的古法灌溉咖啡树,采摘及后续处理。也门咖啡豆特点体质硬,因其气候干燥且咖啡生长在高海拔。
  
  咖啡分布地带:萨那至荷台达公路边的高山地带,扎马尔地区和萨那及周边地。
  
  咖啡风味:葡萄酒的甜味,香料味,甜蜜厚实,味道醇厚,巧克力余韵。
  
  非洲
  
  埃塞俄比亚:阿拉比卡的发源地,也是全球咖啡种植区和咖啡风味独特最多的国家!得天独厚的咖啡生长环境,咖啡品种丰富且品质高,咖啡全部是自然的生产,不存在人工培育。
  
  咖啡分布地带:耶加雪菲,西达摩,哈拉尔
  
  咖啡风味:柑橘,花香,热带水果气息。
  
  水洗咖啡优雅,复杂美味;日晒奔放果香,迷人。
  
  肯尼亚:肯尼亚咖啡一年中收获两次,大多生长在海拔1500--2100米的地方。为了保证摘回来的全部是成熟的浆果,在林间巡回检查来回大约要7次。他们收获咖啡后,先把鲜咖啡豆送到清洗站,由清洗站将洗过晒干的咖啡以“羊皮纸咖啡豆”(是咖啡豆去皮前的最后状态)送到合作社。咖啡都收集在一起,种植者根据其实际的质量按平均价格要价。这种买卖方法总体上运行良好,对种植者及消费者都公平。
  
  咖啡分布地带:肯尼亚山附近的坡地,衣索匹亚。
  
  咖啡风味:迷人的热带水果香气,明亮的果酸,黑醋栗的水果韵,甜美和密实酸度。
  
  中美洲
  
  巴拿马巴拿马瑰夏慢慢被大家熟知。巴拿马位于北纬9度,中央山脉的汇聚点,中美洲最高火山之一的巴鲁火山也在这里。火山周围的土地营养丰富且均衡,为咖啡的播种和培育提供了充分的条件。
  
  咖啡主要庄园:“浓郁鲜味”的艾力达庄园;
  
  “天香瑰夏”的翡翠庄园;
  
  “有机细腻”的卡托瓦·邓肯庄园。
  
  咖啡风味:柑橘与花香,醇厚度清淡,口感细致复杂。
  
  危地马拉:危地马拉位于北美洲大陆的南部。东临加勒比海,西滨太平洋,向北与墨西哥相接,向东北邻伯利兹,向东南邻洪都拉斯和萨尔瓦多。较为出名的庄园有茵赫特庄园,有机庄园圣费莎庄园。
  
  咖啡分布地带:阿卡特南等,安提瓜,薇薇高原。
  
  咖啡风味:中低浓稠度,清爽明亮的柑橘韵,口感浓郁丰富。
  
  牙买加:说到牙买加当然是蓝山咖啡,“蓝山咖啡”是牙买加一块特定的产区。加勒比地区的最高峰海拔2256米,也是着名的旅游胜地它拥有肥沃的火山土壤,空气清新,没有污染,气候湿润,终年多雾多雨(平均降水为1980毫米,气温在27度左右)。
  
  咖啡分布地带:Blue Mountain
  
  咖啡风味:甜美,多汁果香,干净。
  
  墨西哥:世界上第四大咖啡生产地,墨西哥全国面积的5/6左右为高原和山地,年平均气温为25—27℃;墨西哥高原终年气候温和,境内多为高原地形,冬无严寒,夏无酷暑,四季万木常青,故享有“高原明珠”的美称。
  
  咖啡分布地带:恰帕斯,瓦哈卡
  
  咖啡风味:干净,柔和的酸,余韵清爽,有太妃糖,焦糖,巧克力等风味。

 

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