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瑰夏咖啡属于阿拉比卡吗 瑰夏咖啡产区和风味介绍

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-11-27 15:11 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街巴拿马翡翠庄园红标咖啡介绍 瑰夏咖啡简史 1931年在埃塞尔比亚发现 1936年引入乌干达/坦桑尼亚 1953年引入哥斯达黎加 1970年引入巴拿马 2004年,用独特的风味打破沉寂已久的咖


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前街巴拿马翡翠庄园红标咖啡介绍
  
  瑰夏咖啡简史
  
  1931年在埃塞尔比亚发现
  
  1936年引入乌干达/坦桑尼亚
  
  1953年引入哥斯达黎加
  
  1970年引入巴拿马
  
  2004年,用独特的风味打破沉寂已久的咖啡圈
  
  2005年开始,渐露头角
  
  2006年以后,占据榜单
  
  2008~2009,巴拿马因为担心瑰夏长期霸占头把座椅,让其他优秀的豆子无法脱颖而出,从那以后便分为了瑰夏,非瑰夏两组杯测/竞赛。
  
  翡翠庄园
  
  位于Boquete波奎特产区,巴鲁火山东边,是巴拿马最古老且最着名的产区,位于巴鲁火山东侧,海拔约1200—2000米的高原。其中“巴鲁火山国家公园”(Volcan Baru National Park),为国家生态保育区,生物种类多样丰富,拥有7种微型气候,加上终年笼罩于薄雾之中,雨量丰沛,自然形成绝佳的咖啡栽植条件,让波奎特产区所生产的咖啡具有独特香气,是巴拿马咖啡产量最多,品质最佳的产区。
  
  在翡翠庄园,红标是属于竞标批次的,种植海拔 1600- 1800 米,杯测成绩 90 分以上,主要产自 Jaramillo 与Ca?as Verdes 庄园,同时也是最高质量的瑰夏豆,来自波奎特(Boquete)山区的最高处所采收到的瑰夏豆,拥有特殊、明亮的花朵香及柑橘香气,每个批次可以追溯到采摘的日期、具体的地块、地块树龄等,只能透过每年度的全球拍卖大会购得。
  
  风味:有明亮的玫瑰花、柑橘的香气、玄米、莓果、杏子、复合水果、蜂蜜风味,有厚实的果汁感,风味层次丰富,甘甜明显。

 

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