什么是厌氧日晒咖啡豆怎么样哥伦比亚厌氧日晒咖啡豆介绍中国咖啡网

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前街天堂庄园厌氧日晒咖啡介绍

　　考卡省是哥伦比亚咖啡原产地认证的产区，平均海拔1758m，最高海拔可上升至2100m，该地区的地形、降水、温度以及火山质土壤为咖啡的生长准备了适宜条件。80%为山地，东部和中部有平行分布的山系，为安第斯山脉的部分，中部山系中包括两座主要火山Sotara和Petacas，边界上考卡省跟其他西南产区类似，降水呈明显的单峰分布（monomodal），干季主要出现在每年的8到9月份，之后的雨季带来集中的咖啡花季，随之而来的是次年集中的咖啡收获季。

　　天堂庄园(Finca El Paraiso)是Diego Samuel先生于2008年开始经营的一个咖啡庄园，最初只是一个2.5公顷的小型的家族式庄园，而庄园主将每年采收的盈余投入了咖啡农业的研究并持续钻研精品风味如何更佳的被产出。

　　2015年的时候，他第一次参与当地的区域竞赛，并拿下了第一名，一战成名后得到产业的认同，且让他在推动种植精品咖啡上更有动力。

　　通过他的公司Indestec (Innovacion y Desarrollo Tecnologico para la Caficultura)， Diego创造了新的创新技术，以提高并稳定咖啡的品质。他说，他喜欢走出舒适区，因为这会一直帮助他不断进步。

　　风味描述：

　　甘蔗、话梅糖、甜杏、奶油般的质感

　　Sugarcane, Sugar Plum, Dessert Almond,Creamy

　　咖啡原产地信息

　　Coffee's Profile

　　这只咖啡来自于哥伦比亚考卡省的天堂庄园。天堂庄园是2018年哥伦比亚COE卓越杯的标王庄园。这只2019产季的厌氧日晒咖啡，树种是波旁（Bourbon）种，处理法是厌氧发酵日晒。这只咖啡的风味饱满浓郁，延续了天堂庄园奔放激烈的风味趋向。