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卡杜拉和卡杜艾的区别 卡杜艾咖啡豆风味特点简介

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-12-01 13:05 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街巴拿马艾利达卡杜艾咖啡简介 「Catuai」卡杜艾是新世界与卡杜拉的混血,可谓是混二代。它继承了卡杜拉树身低的优点,帮继承了卡杜拉树身低的优点,一改新世界的缺点;也弥补了


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前街巴拿马艾利达卡杜艾咖啡简介
  
  「Catuai」卡杜艾是新世界与卡杜拉的混血,可谓是混二代。它继承了卡杜拉树身低的优点,帮继承了卡杜拉树身低的优点,一改新世界的缺点;也弥补了阿拉比卡果子弱不经风的缺陷。结果扎实,遇强风吹拂不易掉落。最大的遗憾是,它的整体风味比卡杜拉略单调。
  
  二十世纪五六年代,由巴西农业研究机构发掘。一说最早出现于二十世纪四十年代末。品种名称Catuai来自土语,意为“非常好(very good)”。
  
  作为阿拉比卡家族的一员,Catuai相对高产。
  
  植株相对矮小,侧枝与主枝夹角较小。除了产量较高之外,咖啡樱桃成熟之后不会轻易掉落,抵抗风雨的能力较强,也是该种的另一个突出优势。受多风雨产区的喜爱。此外,需要充分施肥和照料。Catuai在多种海拔上都可以较好的适应,种植于800m以上时,杯中表现会更加出色。
  
  果实颜色常见红色和黄色。红色卡图埃red catuai 和黄色卡图埃 yellow catuai。Catuai广泛种植于包括巴西在内的广大中南美产区。卡杜艾也有红果、黄果之别,红果相比黄果而言更常得奖。卡杜艾、卡杜拉、新世界、波旁并列为巴西四大主力咖啡品种。
  
  巴西圣埃斯皮里图州是巴西有名的咖啡出产区,位于巴西东南部,高原地区的种植平均海拔在 1101200 米之间,有着完美的气候条件,非常适合种植阿拉比卡。这里出产的咖啡豆身形饱满,酸度微妙而平衡,口感柔软顺滑,带着焦糖,巧克力黄色水果的香气,令人回味无穷。
  
  【艾丽达卡杜艾】:有着发酵酒香和玫瑰花香,入口有着莓果、柑橘、绿茶的风味,奶油、坚果余韵和蔗糖甜感,整体比较均衡。  

 

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